Islak Tost

salctost

New York’taki Brasserie Les Halles ’in baş şefi ve dünya çapında farklı lezzetlerin tadımcısı Anthony Bourdain’ in, Türkler ıslak hamburger var iken neden Mcdonalds ‘a giderler dedirten Kızılkayalardaydık geçen hafta.

Devam?n? Oku »

Bahardalı Salatası ve İnovasyon

bahardalsalat

İnovasyon sözcüğü, ingilizcedeki innovation kelimesinden geliyor. Kökeni latince olan kelime “in” yani içine doğru ve “novus” yani yeni kelimesinden oluşmuş.

Özünde inovasyon orjinallik ve farklılıktan doğan yenilikçi yaratıcı fikirler. Kullandığımız yada mevcut iki farklı öğenin , daha önce birleşmemiş kombinasyonu sonucu ortaya çıkan hayatımızı farklılaştıran hatta keyiflendiren yenilikler.

Devam?n? Oku »

Haz 4, 2013 - Sinema    Yorum Yok

3 Ahmak- 3 Idiots

3ahmak3

Nefis bir gençlik filmi. Okul yıllarına dönüp biraz nostalji yaşamak için izlemeye başladığımız filmde, düzen karşıtı üç öğrencinin mücadelesi, sistemi inceden inceden eleştirip kendi rotalarını çizen bu genç grubu bazen kahkaha atarak bazen de gözümüzden süzülen yaşlarla bize izlettirdi…  Film, bizim düzenden öğreneceklerimizin yanında, sisteminde bizimle nasıl gelişeceğini gösteriyor.

Devam?n? Oku »

Çikolatalı Çilekli Pasta ve anneler günü

cikcileklipasta2

Geçenlerde çok hoş bir süpriz hediye aldım. Hediyem, şirkette bir mesai arkadaşımızın kızının arkadaşlarıyla yazdığı kitabı, kendi küçük elleriyle imzalayıp bana yollamasıydı. “Geleceği okuyan kalemler” adlı kitap ilköğretim çağında farklı okullardaki çocukların, çok değerli öğretmenlerimizin yönlendirmeleri ve büyükşehir belediyesinin katkıları ile hayata, geleceğe ve ailelerine karşı duygularını birer sayfalık kısa kısa notlar halinde anlatıyor. Bazen güldürüp, bazen düşündüren kitapta onları daha iyi anlamak bu yaş grubunu hissetmek adına farklı bir bakış açısı oldu. Bu vesile ile kitabı bana hediye eden Yağmur’ a buradan sevgilerimi iletiyorum. Gelelim kitabın anneler günü ile ilgili kısmına , ailelerine duygularını öyle güzel kelimelerle anlatmışlardı ki, bu kitabı yazan çocuklar arasında pek çoğu kitabın adı gibi, geleceği okudukları kadar gelecekte yazacak kalemlerden olacaklarına inanıyorum. Aralarında seçim yapmak çok zor olsa da, beni en çok duygulandıran, 6.sınıf öğrencisi Sude Yiğit ‘in yazısı idi. Sude annesine duygularını şöyle anlatmış.

Devam?n? Oku »

Kuymak

kuymak1

Mozart dinlemenin IQ yükselttiğine dair iddiaların etkisi ile Georgia eyaleti valisi her doğan bebeğe bir Mozart CD si için bütçe ayrılmasını istemiş.  Araştırmalara göre onu dinleyenler geçici süre puzzle ‘ları daha  iyi çözüyor, ama bu etki kısa sürede geçiyormuş. Bu gün okuduğum Pelin Batu’ nun yazısında, İngiltere ‘de 8000 çocuk üzerine yapılan deneylerde çocuklarda Mozart’ tan çok Blur adlı pop/rock grubunun daha etkili olduğunu, dinledikten sonra origami gibi şeyleri daha daha iyi yaptıklarını gözlemlemişler. Bu demek oluyor ki, zevk aldığınız bir şey dinlediğinizde, ki bu Justin Timberlake yada Müslüm baba dahi olabilir, beyin farklı çalışmaya başlıyor.

Aslında her konuda olay beyin de bitiyor. Pek çok ünlünün yaşam ve diyet koçluğunu da yapan Şeyda Coşkun ‘da stres hormonu ve mutsuzluğun, metabolizmayı yavaşlattığını bu nedenle beslenme sırasında afrodizyak ve keyif veren yiyecekler de yer alması gerektiğini belirtiyor. Tabii beyaz un ve beyaz şeker dışında. Yani önce ruhen mutluluk ve ardından sağlık diyerek, şimdi gelelim yerken  ve benim gibi değişik tarifler denemeyi seviyorsanız hazırlarken keyif verecek tarifimize.

Devam?n? Oku »

Menengiç Kahvesi

Bir kahvenin kırk yıl hatırımı vardır? Yoksa dostlarla sohbet edilirken içilen bir kahve mi kırık yıl unutulmaz. Bu kahveyi bu gün buradan hafta sonu kaçamak şekilde gördüğüm can dostuma gönderiyorum. Keyifli sohbetlere otuz yıldır devam ettiğimiz gibi ömrümüz yettikçe devam etmek dileğiyle.

Devam?n? Oku »

Nis 5, 2013 - Kurabiyeler    Yorum Yok

Pratik Cookies

Volkan gibi çatlayan yarıklardan fırlamaya çalışan çikolata parçacıklarına, damaklarda bildiğimiz katı kurabiye tadı yerine, yumuşacık ağızda dağılma eklenince, ilk denememde servis tabağı bir anda boşalıverdi. Bu kez tam olarak soğumadan yakaladım bu görüntüyü.

Devam?n? Oku »

Mar 22, 2013 - Börekler ve Tuzlular    Yorum Yok

Baklavalık yufka ile kol böreği

Usulca dönüverirken sokağın köşesinden mahalleye, içimizdeki eve, gördüğümüz bina ile içimizde hissettiğimizi ayıran, bir evi ev yapan, ait olma ve yuva sıcaklığı veren, ne çatısı, duvarları, ne içindeki eşyalarıdır. Evin içini, içimizi ısıtan da ne kuzine soba, ne de kaloriferdir. İçimizi ısıtan, henüz apartman kapısından girince, buram buram burnunuza gelen yemek kokusu, sıcak bir karşılama, hep birlikte yenen bir akşam yemeği , yaşanan paylaşımlar, mevsim kış olsa da içimizi sımsıcak sarar.

Devam?n? Oku »

Mar 18, 2013 - Pasta ve Kek Tarifleri    Yorum Yok

Halleyli Pasta

Samanyolu’ndan farklı galaksiler, güneş sistemimizle ilgili teoriler, dünyamıza yaklaşan adı farklı kodlarla tanımlanmış asteroitler,  ara sıra yaşadığımız sarsıntılar/depremler, evrenin ivmeli değişimi, “son”una dair “teoriler”… ve koskoca evrende bir nokta kadar bile olmayan biz …her şey bu kadar büyük bir dönüşüm içinde yaşanırken, bu makro ölçeğin içinde, küçücük klanlarımızda yaşamlarımız…

Devam?n? Oku »

Mar 17, 2013 - Sinema    Yorum Yok

Argo- Oskar ödüllü filmler

Film, 1979 yılında İran ‘da yaşanan yönetim değişikliği ve Amerika/Amerikalılara karşı doğan tepkiler sonucu İran halkının ayaklanarak, Amerikan başkonsolosluğuna yaptığı baskın ve rehine süreci ile başlıyor.

Devam?n? Oku »

Mar 10, 2013 - Sebze Yemekleri    Yorum Yok

Havuçlu Kabak Dolması

Tarife geçmeden önce hayata dair kıssadan hisse bir anekdot paylaşmak istiyorum sizinle.

“Adamın biri Washington metro istasyonunda yere çömelir ve kemanını çalmaya baslar; soğuk bir ocak ayı sabahıdır. 45 dakika boyuca 6 Bach çalar. Çoğu insanin ise gitmek için hareketlendiği bu yoğun saat suresince 1100 kisinin istasyonun içinden geçtiği hesaplanır.

Devam?n? Oku »

Şub 23, 2013 - Et Yemekleri    Yorum Yok

Saray Kebabı

Sebzeleri zeytinyağlı, et yemeklerini de garnitür hariç farklı sebzeleri katmadan tadına vararak yemeği tercih edip, tadına da bayıldığım bir yemek. Amma et deyince, her çeşit et ile olmuyor, bir püf noktası var, illa ki kuzu koldan olacak. Kuzunun en lezzetli yerinden, Saray kebabın lezzetinin kaynağı, kol kısmından çıkan etle yapılması.

Devam?n? Oku »

Şub 7, 2013 - Sinema    Yorum Yok

In Time- Zamanın İçinden

Para yerine maaşınızı zaman olarak alıp ve her şeyi zamanla satın aldığınız bir dünya düşünün. Bir fincan kahveyi 3 dakikaya alırken 5 saatlik çalışmanın karşılığı ise 7-8 saatlik yaşam .

Devam?n? Oku »

Galeta unlu poğaça

Tarif öncesi, Şerif İzgören’ in  kitabından,kıssadan hisse bir anektot size…Bir baba ile kızı dertleşiyorlarmış. Kızı, yaşadığı zorlukları babasına anlatıp dert yanmış. Baba kızını dinledikten sonra, sana bir şey göstereceği deyip mutfağa götürmüş. Ocağa üç eşit kap, üçüne de eşit miktarda su koyup, üçünün de altını eşit miktarda yakmış.

Devam?n? Oku »

Oca 7, 2013 - Pratik Tarifler    Yorum Yok

Ayva Tatlısı

Lapa lapa yağan karı izlerken, cam kenarında, dışarıdaki soğuk havaya inat, içimi ısıtan bir fincan neskafenin yanına şöyle damak çatlatacak bir tatlı arayışı ile kollarımı sıvayıp, mevsimin en güzel meyvelerinden, diri diri ayvaları şekerle özleşip lezzetine lezzet katmak üzere mutfağa uğruyorum. Kısa bir hazırlık safhası ardından, kardeş ayvalar yan yana demlenirken ocakta, manzarayı seyredip, uzaklara dalıyorum.

Devam?n? Oku »

Oca 2, 2013 - Salatalar ve Mezeler    Yorum Yok

Nar-ı pancar salatası

Bu yılbaşı sanırım şimdiye kadar geçirdiğim en mutlu yılbaşıydı. Hatta yılbaşı ve arifesi…Yeni yıl, yeni yıl, yeni yıl… herkese kutlu olsun…Yeni yıl, yeni yıl, yeni yıl herkese mutlu olsun ….Dostlarla geçen sıcak, samimi, bol espirili ,çok eğlenceli, dert ve tasadan uzak, keyifli saatler,  bir biri ardına hazırlanmış hoş süprizler, yaşamlarımıza yeni sayfalar açarken paylaşıldıkça çoğalan mutlu anlar…

Devam?n? Oku »

Ara 27, 2012 - Sinema    Yorum Yok

Umudunu Kaybetme…hafta sonu tatili için iyi bir film…

The Pursuit of Happyness/Umudunu Kaybetme filmi, öyle ayağınızı yerden kesecek aksiyon, entrika yada bir aşk filmi değil. Bilakis ayakları yere basan düşmemek için sıkıca basan bir aile babası Chris Gardner (Will Smith) in hayat hikayesi. Beş yaşındaki oğlu Christopher’ın (Jaden Christopher Syre Smith) ve eşi (Thandie Newton) için hayatı göğüsleyen fedakar bir babanın hikayesi…

Devam?n? Oku »

Sayfalar:1234567...15»