06 | Kasım | 2012 | BaharDALI

Deniz Börülcesi Salatası

Deniz suyunda ve tuzlu topraklarda yaşayan deniz börülcesi, deniz suyundaki sodyum, potasyum, kalsiyum, demir gibi pek çok minerale sahip ıspanakgillerden bir bitki türü. Deniz börülcesi pişirme tekniğine gelmeden önce sebze yemekleri ve değişik ot çeşitleri için aldığım, bir kitaptan bahsetmek istiyorum. İçinde yaban yeşilleriyle pişirilen 100 tarif bulunan kitap, Gökçen Adar tarafından yazılmış. İzmirli yazarı, Ege ve Akdeniz yöresinin sağlıklı ve besleyici otlarını araştırıp, pek çoğumuzun adını bile duymadığmız değişik lezzetleri, tarifleriyle birlikte derlemiş.

Devamını Oku »