İncirli Islak Kek | BaharDALI
Haz 5, 2010 - Pasta ve Kek Tarifleri    Yorum Yok

İncirli Islak Kek

 

Hafta sonu canım arkadaşım, Filiz davet etmişti.  Menüde; İncirli ıslak kek, mercimekli börek, limonlu irmik tatlısı, mozaik pasta, taze fasulyeli börek vardı.

Hepsi çok lezzetliydi.  Dolu dolu yaşamayı seven arkadaşım bir kısmını akşamdan yapmış olsa da nasıl yetişirdiyse sabah yüzmeye gidip öğlende bize bu leziz sofrayı hazırlamıştı.Sebze tutkunu arkadaşımın Mercimekli ve Fasulyeli börekleri ve özellikle incirli ıslak keki çok lezzetliydi.

Zaten İncir girince işin içine benim için akan sular duruyor. En sevdiğim yaz meyvelerden, en sevdiğim kuru meyvelerden ve sabah kahvaltılarında en gözde reçelim…Hatta filmi çıkınca anlıyorum ki yalnız değilim:)) Film, duygusal ve yeni Türk filmlerinden izlemek isteyenlere farklı bir seçenek olabilir.

Gelelim İncirli Islak kekin tarifine….

Malzemeler

Keki için;

  • 9 adet kuru incir
  • 1 su bardağı bardağı ceviz
  • 1 su bardağı un
  • 3 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için;

  • 1 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • 2 tatlı kaşığı neskafe

Kreması için;

  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 kg süt
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 50 gr tereyağı
  • 1 paket krem şanti
  • Krem şantiye 1 bardak soğuk süt

Yapılışı

  • Kuru incirler başlamadan önce yarım saat kadar üzerini örtecek kadar su ile ıslatılıp bekletilir. Yumurta ve toz şeker mikserle iyice çırpılır. Un ve kabartma tozu eklenip çırpmaya devam edilir.Üzerine sudan çıkarılıp iyice süzülen zar büyüklüğünde kesilen incirler ve havanda iri kıyılan cevizler eklenir. Hafif karıştırıldıktan sonra önceden ısıtılmış 175 oC fırında dikdörtgen bir borcamda pişirilir.
  • Un , nişasta, şeker , süt ile birlikte muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirilir. Ateşten indirmeye yakın üzerine tereyağı ilave edilir.Hafif ılındıktan sonra bir bardak süt ile çırpılarak hazırlanan krem şanti muhallebi içine eklenip birlikte çırpılır.
  • Fırından çıkarılan kek ılınana kadar şeker, su ve neskafe kısık ateşte karıştırılarak şerbet hazırlanır.
  • Ilık kekin üzerine soğuyan şerbet dökülür.Üst kısmına da muhallebi krema sürülüp hindistan cevizi yada ş.fıstığı ezmesi ile süslenip soğuk servis yapılır.


YORUM BIRAKIN

Yorum yapabilmek için GİRİŞ yapmalısınız.