Çin Pilavı | BaharDALI
Mar 9, 2010 - Salatalar ve Mezeler    Yorum Yok

Çin Pilavı

Çocukluğumdan beri başta pilav olmak üzere içine pirincin girdiği her yemeği severek yemişimdir. Dolmalar, sarmalar derken cumartesi toplantılarımızdan birinde arkadaşım salatayı bu formda yapınca çok hoşuma gitmişti .Dereotu içinizi açıyor, bir de mısırla birleşince renklerin uyumu da çok hoş oluyor. Yanlış hatırlamıyorsam üç yada dört yıl önce Hatice’nin sofrasında yemiştim, benim de favori salatalarımın arasına girmişti. Bu arada üç dört yıl uzun gibi gelse de yaklaşık 9 yıldır aksatmadan her ay toplanıyoruz…Alperen 1 yaşındaydı başladığımızda şimdi 10 yaşında…Geriye dönüp bakınca ne kadar çabuk geçiyor zaman…

Ben evdeki malzemeye göre hazırladım ama eğer kornişon turşu ve taze soğan eklerseniz çin pilavına onlarda çok yakışıyor.

Malzemeler

  • 2 su bardağı pirinç
  • 200 gr mısır
  • 200 gr bezelye
  • 1-2 orta boy havuç
  • 1/2 demet dereotu
  • 1/2 limon
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • Tuz

Yapılışı

  • Pirinçler tuzlanıp,kaynak su ile haşlanır . Yıkanan pirinçler tereyağı kızınca tuzlanarak kavrulur. Üzerine 1 parmak geçecek kadar sıcak su dökülür, pişirilir.
  • Havuçlar julyen kesilir ,haşlanır. Haşlandıktan sonra küp küp kesilir.
  • Dereotu ince kıyılır. Pişirilen pilavın üzerine dereotu, mısır, bezelye ,havuç ve limon dökülür. Karıştırılıp servis yapılır.


YORUM BIRAKIN

Yorum yapabilmek için GİRİŞ yapmalısınız.