Isırgan Otlu Tarhana Çorbası ve Cumalıkızık
Mide, bağırsak, karaciğer, böbrek rahatsızlıklarından, damar tıkanıklıklarına, egzama rahatsızlığına ve kan yapıcı özelliğine kadar pek çok konuda şifalı bitki olan Isırgan otuyla yapılmış bir çorba içmeye ne dersiniz?
Hafta sonu kaçamağında Cumalıkızık ‘da görüp aldığım tarhanayı kendi tekniğimle pişirdim. Bu haliyle tadı klasik tarhanayı andırırken, ısırgandan gelen baskın bir tadı olmadığını hissediyorsunuz ve sonuçta pişirdiğim teknikle tahminimden de lezzetli oldu. Hele üzerine eklenen beyaz peynirle birleşince içme de yanında yat hali:)) ımmmm nefis. Üstelik böyle şifalı bir bitkiyi yemiş ve evdekilere yedirmiş olmanın hazzı da cabası.
Cumalıkızık’ ı anmışken kestane ağaçlarından yapılmış cumbalı evleriyle bu kültür mirası köyden bahsetmeden geçmek haksızlık olur. Bursa ‘ da Uludağ eteklerinde vadiler arasına kurulmuş köyün tarihinin 1300 lü yıllara dayandığı söylenir. Vadide yar alan kızık soyadlı köylerden biri olan Cumalıkızık, rivayete göre zamanında kızık köyleri arasında Cuma namazlarının toplanılıp kılındığı yer olduğu için Cumalıkızık olarak anılırmış.
Bir gün yolunuz düşerse mutlaka uğrayıp el emeği lezzetlerinin ( keçi sütlü dondurma, gözleme, mantı, böğürtlen, ahududu şurupları-reçelleri vs.) tadına bakmanızı ve göz nuru işlemelerin (iğne oyası kolyeler-takılar, ahşap ev aksesuarları vs.) görmenizi tavsiye ederim. Her şeyin doğalı, her şeyin organiğini Cumalıkızık ‘da bulabiliyorsunuz.
