Bahar Salatası | BaharDALI

Bahar Salatası

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aklımdan geçen Yenilebilir sanat-Edible art fikirleribaharın gelişiyle her yerde açan çiçekler ve birde yüzme saati öncesi hafif bir salata düşüncesiyle birleşince hepsinin vektörel toplamı sonucu işte bu salata çıktı ortaya. Hem de jet hızıyla….Buzdolabındaki malzemelerle fırında ısınmayı bekleyen yemek arasında her şey tam on dakika da gelişti. Bizim evin aslan burcu gurmelerinden de tam not alınca sıra yazmaya geldi…Uğur böceğimin hatırı kalmasın onun yorumuyla “baştan çıkarıcı” bir salata olmuş…Hiç vakit kaybetmeden çiçeğimin üzerine kondu…İyi ki ona göstermeden fotoğrafını çekmişim…

Aslında bu salatayı hazırlarken kırmızı çiçek yaprakları-domates parçaları- içine siyah tomurcuğu-zeytinleri- yerleştirirken düşündüğüm gelincik çiçekleriydi. Oğlumun küçücük ellerinden çıkan tarladaki gelincikler …Yeşilin içinde kırmızı çiçekleri öyle bir fırlıyor ki izlemeye doyamıyorsunuz.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Yalnızca dalında kaldığında canlılığını koruyan gelincikleri görünce o anı bir fotoğrafta kalıcı kılmak isterim hep… Sadece güzel bir görüntü değil özel bir anlamda taşıyor gelincikler. Geleneksel olarak adı eski Türk gelinliklerinin kırmızı olmasından geliyormuş. Rivayet o ki; kırmızı gelincikler: zarif, naif, küçük birer gelin olarak göründüğü için bu isimle anılmış.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Siz de ufak farklılıklar ile sofralarınızda bahar esintisi yaratabilirsiniz…

Malzemeler

  • 1 adet göbekli marul- küçük boy
  • 1 demet taze soğan
  • 3-4 çeri domatesi
  • 2 tane zeytin
  • 1 limonun suyu
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı

  • Yıkanmış ve suyu iyice süzdürülmüş göbekli marulun yeşil ve açık yeşil-beyazımsı kısımları ayrı ayrı kaselere doğranır. Üzerlerine limon suyu ve tuz dökülüp iyice karıştırılır.Yarım demet taze soğan ince ince kesilip yeşil marulların içine eklenir. Her iki kaseye de zeytinyağı ikiye bölünerek eklenir. Eklendikten sonra iyice karıştırılır.
  • Derin bir kase içerisine önce yeşil marullar sonra üzerine dairesel şekilde açık tonda olanlar konulur. Çeri domatesleri ortadan ikiye bölünerek fotoğraftaki gibi çiçek şeklinde yerleştirilir.Çiçek tomurcukları zeytinden, sapları taze soğandan, yaprakları da marulun göbeğinden çıkan parçalarla oluşturulur. Afiyet olsun..


YORUM BIRAKIN

Yorum yapabilmek için GİRİŞ yapmalısınız.