Bayatlamayan Poğaça | BaharDALI

Bayatlamayan Poğaça

Bu gün ki faaliyetimiz Poğaça yapımı. Faaliyetimizin sebebi oğlumun Fen bilgisi dersi ödevi; mayalı ve mayasız hamurların farkı ve farklarının gözlenmesi. Tarif defterimi karıştırırken bir arkadaşımdan alıp yazdığım sodalı bayatlamayan poğaçayı yapmaya karar verdim. Mayalı hamuru oğlumla birlikte yoğurduk ve bu pofuduk poğaçalar çıktı ortaya.

Ben yazmaya uğraşırken uykusundan uyanıp hala pişmedi mi, nerede benim poğaçalarım demez mi. Bu kadar iştahla yiyeceğini bilseydim daha öncekilerde de hamuru bölüp ikiye onunla birlikte yoğururdum. Uyku arası poğaça bir lokmada bitirilip lezzet testinden de geçti. Umarım sabah kahvaltıda hepsi tükenmeden fen dersine de bir şeyler kalır…

 

Malzemeler

1 su bardağı süt

1 su bardağı maden suyu

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket yaş maya

300 gr. kaşar loru

2 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı tuz-yarısı tuzsuz lora

4-5 su bardağı un

 

Üzerine

1 yumurta sarısı

Çörek otu

Yapılışı

  • Ilık sütün içinde maya eritilir. Üzerine toz şeker dökülüp 10 dakika köpürüp kabarması için bekletilir. Bu işlemi derin bir kapta yaparsanız kabardığında taşmasını önlemiş olursunuz.
  • Yağ, maden suyu, eritilmiş maya, un ve tuz karıştırılarak, hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurulur. Beş bardak un kullandım, ama hamurunuzun kıvamına göre değişebilir.
  • Üzeri bir bezle kapatılan hamur yaklaşık 45 dakika mayalanması için bekletilir.
  • Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alınıp elle yuvarlak şekil verilir. Üzerine kaşar loru koyulup bohça şeklinde kapatılır.
  • Ters çevrilip pişirme kağıdı ile kaplanan tepsiye dizilir.
  • Üzerin yumurta sarısı sürülüp, çörek otu serpilir.
  • Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir.


YORUM BIRAKIN

Yorum yapabilmek için GİRİŞ yapmalısınız.