Brokoli Salatası ve Uzun Yaşamın Sırları | BaharDALI
Nis 11, 2016 - Salatalar ve Mezeler    Yorum Yok

Brokoli Salatası ve Uzun Yaşamın Sırları

DSC00429

Hafta sonu Bursa Milletvekili, Uludağ Üniversitesinden Uzm. Dr. Ceyhun İrgil ‘in Kanser ve Beslenme ilişkisi konulu söyleşisine katıldık. Kendisi söyleşide ilk insanla başladı. Mağara döneminde ateşi keşfedene kadar sürekli çiğ, keşfettikten sonra pişmiş etle yaşayan insanlarının ömrünün ortalama 40 yıl olduğunu hatırlattı.

Bir başka örnek hayvanlar alemindendi. Ormanlar kralı, et tutkunu Arslanların, onun gibi hızlı Panterlerin ömrünün 40 yıl, çok ağır hareket eden Otlar ,ağaç yaprakları,dallar,lifli bitkiler ile beslenen Filler 60-70 yıl, otçul kara Kaplumbağları ortalama 100-150 yıl ömre sahipmiş. Bildiğimiz, belgesellerde takip ettiğimiz konulara bir başka açıdan baktırdı. Kıssadan hisse bizimde yeşil renkli tüm sebzelerle ilişkimizi arttırmamız lazım düşüncesi ile ailece hazırladığımız Brokoli salatası tarifini paylaşmak istiyorum. Brokolinin faydalarını pek çok çok kaynakta bulabilirsiniz. Ama söyleşi sonrası dinleyen herkesin aldığı mesaj, Kansere karşı, genetik/ailesel faktörler ve bazı özel durumlar( kimyasala maruz kalma, radyasyon etkisi gibi ) kontrolümüz dışı etkenler dışında beslenmede kilit konuların başında insanoğlunun beslenmesinde ortaçağdan sonra giren ve günümüzde çoğunlukla Fruktoz gibi sağlıklı olmayan şekillerde endüstriyel kullanılan şekeri azaltmak yada hayatımızdan çıkarmak ve  türü ne olursa olsun yeşil yapraklıların yoğun tüketimin uzun yaşamın sırrı olduğu gerçeğiydi.

Hepinize sebzeyi hayatınızdan çıkarmadığınız, tüketimini arttırdığınız, sağlıklı, uzun bir ömür diliyorum.

Malzemeler

  • 1 demet brokoli
  • 1 küçük ton balığı konservesi
  • 8-10 adet kornişon turşu
  • mısır taneleri
  • Limon, zeytinyağı, tuz

Yapılışı

  • Brokolimizi üzerini örtecek kadar suda haşlayıp, dal dal ayırıyoruz.
  • Ton balığı ve küçük kesilmiş kornişon turşumuzu ekliyoruz.
  • Servis öncesi üzerine limon, soğuk sıkım zeytinyağı, kaya tuzu ve arzuya göre mısır taneleri döküyoruz ve ekşili bir solukta tüketilen salatamızı servis yapıyoruz.


YORUM BIRAKIN

Yorum yapabilmek için GİRİŞ yapmalısınız.