Cevizli Kabak Salatası | BaharDALI
May 11, 2010 - Salatalar ve Mezeler    Yorum Yok

Cevizli Kabak Salatası

Yoğurdun ferahlığını salatalık gibi dengeleyen kabakla yaptığım bu salatayı yiyen arkadaşlarım içinde ne olduğunu anlayamamıştı. Kabak var dediğimde de inanamamıştı. Hem birbirine çok yakışan, hem de bir araya geldiğinde kabağın, tadını tamamen değiştiren, pratik bir formül.

Bu akşam yemeğin yanına sofraya ne ilave etsem diye düşünürken dolapta kabak ve yoğurdu görünce uzun zamandır yapmadığım cevizli kabak salatasını hazırlamaya karar verdim. Tarifin kaynağı hamaratlıkta eline su dökemeyeceğim Ablam.

Salatayı süslerken arzu ederseniz dereotu da kullanabilirsiniz.

Malzemeler

  • 3 adet orta boy kabak
  • 300 gr yoğurt
  • 1 y.kaşığı mayonez
  • Yarım türk kahvesi fincanı un
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak
  • Yarım su bardağı ceviz
  • 2 küçük kornişon turşu
  • Tuz, nane, pul biber

Yapılışı

  • Kabaklar soyulur, rendelenir. Sıvıyağ ile teflon tavada kavrulur. Kavurmaya tavanın kapağını kapatıp arasıra karıştırarak suyunu çekene kadar devam edilir. Un ilave edilip kavrulmaya devam edilir. Tuz eklenir. Ateşin altını kapatıp iri kıyılmış cevizler ilave ediir. Soğumaya bırakılır.
  • Yoğurt ve mayonez tuz ilavesi ile karıştırılır. Üzerine rendelenen sarımsak eklenir.
  • Hazırlanan yoğurtlu sos kabakların üzerine dökülüp karıştırılır.Kornişon turşusu, ceviz, nane ve pulbiber ilavesi ile süslenerek soğuk servis yapılır.


YORUM BIRAKIN

Yorum yapabilmek için GİRİŞ yapmalısınız.