Çikolata Ağacı | BaharDALI
Nis 3, 2011 - Baharlopedi    Yorum Yok

Çikolata Ağacı

Catherine Atkinson ‘un kitabında Çikolatanın tarihi Aztekler ve Mayalar ‘a yani 3100 yıl gerilere dek uzanıyor. Mayalar çikolatanın özü olan kakao çekirdeklerinden yapılan acı, mayalı içeceği keşfetmişler. Bu içeceği dini ritüellerinde kullandıkları gibi kralların ve Tanrıların içeceği olarak da tanımlamışlar. 18 yy. a gelindiğinde tüm canlılar için ikili adlandırma sistemine geçildiğinde İsveçli botanikçi kakao yada çikolata ağacı olarak anılan ağaca Theobroma cacaoadını vermiş. Aslında Yunanca theos (Tanrı) ve Broma (içecek) sözcüklerinden oluşan bu terim Mayalara uzanan tarihini unutulmaz kılmış  : ))

Mayalar altına ilk imzayı atsa da, ilk keşif ve yayılmasına vesile olan kişi olarak konu, kaşifler kaşifi Kristof Kolomb a atfediliyor. 1502 yılında Karayipler ‘e dördüncü ve son seyahatini yapan Kolomb Guanaja adasına ulaşmış. Hikayeye göre, ticari mallarının bir kısmına karşılık kendisine bademe benzeyen bir şeyler sunan Aztekler Ona ve tayfalarına bu içeceği tanıtmak için özel olarak hazırlayıp sunmuşlar. Kolomb ve ekibi baştan koyu renkli ve acımtırak olan bu karışımı çok beğenmeseler de bir miktar yanlarına alıp İspanya ‘ ya dönmüşler. Sonra ne mi olmuş? patlamış gitmiş tabiii :))))

Önce İspanya sonra Avrupa ülkeleri ve Almanya derken Hindistan’ a kadar yayılmış. Aslında Almanlar sömürgelerini aktif çalıştırarak Hindistan, Endonezya, Filipinler gibi pek çok ülkeye yaygınlaştırmış ve ciddi paralar kazanmışlar. Ticari olarak o kadar değer kazanmış ki o dönemler “paradan bademler” bile denilmiş adına…

Bu kadar değerli olup ticaretin can damarı olmasına sebep çikolatanın inanılan gücüymüş. Enerji verdiğine dair namı yayılan çikolata, askeri seferberliklerde savaşçılara güç vermesi için kullanılır ve yolculuğa uygun tabletler şeklinde hazırlanırmış. Kakaoyu enerji verici olarak kullanırken yağını yaralarını kapatmak için ilaç gibi kullanmışlar. Aztekler döneminden beri egzotik etkisine de inanıldığı için düğün gibi özel günlerin de etkili hediyesi olmuş.



YORUM BIRAKIN

Yorum yapabilmek için GİRİŞ yapmalısınız.