Damla Sakızlı Elma Dolgulu Kek | BaharDALI
Ara 7, 2014 - Pasta ve Kek Tarifleri    Yorum Yok

Damla Sakızlı Elma Dolgulu Kek

elmalıkek3

Şirkette benim gibi farklı tariflerle ilgilenen , sevgili Nilgün ‘ün yolladığı tarifi cuma akşamı denerken mutfakta buldum kendimi. Aslında bizim gibi ilgili 25 arkadaşımız ve hatta İstanbul’daki üyelerimizle 29 lezzet düşkünü ve yöneticilerimizin desteği ile Yemek Grubumuzu kurduk. Artık tutmayın biziii….yeni tarifler , yeni fikirler, yeni denemeler ve etkinlikler geliyorrr….

2010 yılında paylaşmaya başladığım tariflerle blogger maceram, ilk pasta yarışması ve ödül töreni, şirket içinde düzenlediğim cup cake etkinliğimiz film şeridi gibi geçti gözümün önünden…Şimdi bir grup olarak faaliyetlerimize tam gaz başlıyoruz….İlk etkinlik, şeker hamurlu yılbaşı kurabiyelerinin heyecanı ile derinlere daldım…giderken yılbaşı temalı bir kaç runner almalı yanıma, başka ne ekleyebilirim etkinliğe diye model arayışı, bir yabancı blogger da gördüğüm prenses etekleri modeli de ekstra modellerin arasına eklemeli …..ne kadar çok şey var yapılabilecek, ne güzel fikirler çıktı grubumuzla ilk toplantımızda, çok eğleneceğiz çok………bir yandan düşünüp bir yandan yaparken, kek fırında pişmiş bile…

Tarifin yapımı aşamasına dönecek olursak, her tarifte , aldığı elbisenin üzerine tam oturması için tadilat yaptıran titiz bayanlar gibi, en lezzetli formunu yakalamak için kendimce değişiklikler yapıyorum.  Yumurta sayısı az göründü, yoğurt tatlı keke yakışmaz diye süt kullandım, sonra elmaların rengi ortaya çıksın diye keki kakaolu yapıp, dolguda muhallebiye esans verecek damla sakızını kattım. Elbise kesimi aynı olan , iki farklı model gibi,  başka bir tarz oldu bizim mutfağa girince tarif….Muhallebiyi de hazırlayıp, biraz soğuduktan sonra ilk dilimlerin kesimi ve tadım anı…ımmm süperrr…Nilgüncüm çok teşekkür ederim, paylaşımın ve böyle bir keki aklıma düşürdüğün için…HAYAT PAYLAŞTIKÇA GÜZEL !!!

elmalıkek4

Malzemeler

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1/2 su bardağı süt
  • 5 orta boy sert yeşil elma
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya
  • 1 küçük paket kakao
  • süslemek için nar taneleri ve elma kabukları

Damla Sakızlı Muhallebisi için;

  • 1 yumurta
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 küçük çay bardağı toz şeker
  • fındık büyüklüğünde tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı pirinç unu
  • 1/2 paket vanilya
  • 1 limon kabuğu rendesi veya 1 parça damla sakızı

 Yapılışı

  • Derin kek çırpma kabında, yumurtaları ve toz şekeri mikserle iyice, köpürene kadar çırpıyoruz.  Ardından sıvı yağ, süt ve diğer katı malzemeleri kademeli olarak, eleyerek ekleyip, düşük devirde kısa süre daha çırpıyoruz. Kelepçeli kek kalıbımızı sonradan çıkarmaya kolaylık olacak kadar incecik yağ ve un tabakası ile kaplıyoruz .
  • Önceden kabuğunu soyup, dolma soyacağı ile içini oyduğumuz ve limonlu suda bekletip iyice süzdüğümüz elmaları eşit aralıklarla kalıbımıza yerleştiriyoruz. Harcın yarısından biraz fazlasını elmaların dışına döküyoruz. Kalan harca kakao ekleyip, sade karışım üzerine halkalı şekilde döküyoruz. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kekimizi pişiriyoruz.
  • Damla sakızlı muhallebisi için; şeker ve yumurtayı ısıya dayanıklı küçük derin tencerede çırpıyoruz. Sütten birazcık ayırıp, kalanı karışıma ekliyoruz. Ayırdığımız süt içinde ; vanilya, ezdiğimiz damla sakızı, un ve pirinç ununu iyice çözüp karışıma ekliyor, kısık ateşte sürekli karıştırarak  damla sakızlı muhallebimizi pişiriyoruz.
  • Pişen elmalı kek ve damla sakızlı muhallebi ılınınca, elmaların içini doldurup, elma kabukları ve nar taneleri ile süslüyoruz.


YORUM BIRAKIN

Yorum yapabilmek için GİRİŞ yapmalısınız.