Isırgan otu kavurması | BaharDALI

Isırgan otu kavurması

Yaz geliyorrr…Kilosunu dert edinenlerin diyetlerden diyet beğenme zamanı….Dukan diyeti mi?,  Kan grubu diyeti mi?, Karbonhidrat diyeti mi ? bu fikirlerin arasından sıyrılıp  pazar yerine gidince bulduğum tüm ot çeşitlerini topladım.

Diyetiniz ne olursa olsun, sebze çeşitleri genel olarak hepsinde serbest. Bu tarz sebze yemekleri, bana,  vicdan azabı çekmeden, mutlu-mesut ve şifa niyetine yediğim huzur dolu anlar yaşatıyor. Hep huzurlu durağan bir tempoda yemek bana göre değil ama dengeyi kurmak çok önemli…

Üniversite yıllarında gittiğim bir step kursunda, tanıştığım diyetisyenden öğrendiğim taktikle bu dengeyi koruyorum. Kural şu üç gün diyet, dördüncü gün mola, yani ödül günü. Sonra ikinci üç gün başlıyor, araya bir ödül ve tekrar devam …Böylece devam ettirilebilen, diyetten çıkınca enginlere sığmayıp taşan bir iştahınız da olmuyor. Ödül günü ne kadar yeseniz de üç gün kontrol sonrası porsiyonlar abartılı olmuyor. Dolayısı ile hem zevk aldıklarınızı yemeye devam edip hem de haftanın 6 günü kontrollü 1 günü serbest yemiş oluyorsunuz. Kontrollü yediğiniz günlerde kaloriyi iyice düşürürseniz, kolayca kiloda verebilirsiniz. Ben öyle sıkı bir şekilde yapmasam da neredeyse iki yıldır, aynı kiloyu +/-1 toleransla koruyorum.

İşte vicdan azabı duymadan ve sağlık yönünden şifa deposu olarak yiyebileceğiniz bir akşam yemeği tarifi…

Malzemeler

  • 500 gr ısırgan otu- yaklaşık bir demet
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 2 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • ceviz
  • Tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı

  • Isırganları elinize bir eldiven geçirip iyice yıkadıktan sonra, suyunun süzülmesi için bir süzgeç üzerinde bekletin. Yapraklarını saplarından ayırarak ayıklayın.
  • Kaynayan su dolu bir tencere içine ısırgan yapraklarını atarak beş dakika haşlayın. Ardından sudan çıkarıp iyice süzün.
  • Soğanı yemeklik-küp küp- kesip zeytinyağında orta ateşte yumuşayana dek kavurun. Yumurtaları ayrı bir kapta iyice çırpıp, içine tuz, karabiber, pul biber atın.
  • İyice kavurduğunuz soğanın üzerine önce yumurtayı sonra ısırganları atıp, yumurtalar pişene kadar bekleyip, afiyetle yiyebilirsiniz.



Yoruma Kapatılmıştır..