Islak Tost | BaharDALI

Islak Tost

salctost

New York’taki Brasserie Les Halles ’in baş şefi ve dünya çapında farklı lezzetlerin tadımcısı Anthony Bourdain’ in, Türkler ıslak hamburger var iken neden Mcdonalds ‘a giderler dedirten Kızılkayalardaydık geçen hafta.

Aslında biraz Taksim klasiği yapalım derken, önce Çiçek pasajı sonra tarihi Tramvay ‘da bulduk kendimizi. Müthiş bir kalabalık, küçük müzik grupları arasında, cıvıl cıvıl İstiklal caddesi ‘nin enerjisini içimize sığdıramazken, küçük bir gezi parkı turu ve tadına bakma amacıyla başladığımız Islak Hamburger ‘de, kendime inanamadığım müthiş bir performans ile sonuçlandı, hayatımda bir ilk gerçekleşti, 2 hamburger’ i hiç anlamadan ard arda yutuverdim. Sıcacık dumanı üstünde salçalı bir sosla bir araya gelmiş hamburgere, Türk usulü köftenin lezzeti eklenmiş ve muhteşem bir lezzet çıkmış ortaya.

Her seyahat yeni fikirler katar ya zihnimize, mutfağa tost yapmaya girmişken, tadı damağımda kalan Kızılkayalar esintisi ile Islak Tost şekilleniverdi  bu pazar mutfağımda…

Not: Anthony Bourdain ‘i yakından tanımak isteyenler You tube a girmeyi başarırlarsa seyahat ve farklı lezzet denemelerine ait videoları yakından izleyebilirler.

Malzemeler – (1  double kaşarlı tost için)

  • 2 dilim tost ekmeği
  • 2 kare dilim kaşar peyniri
  • 3-4 ince dilim sucuk
  • 4 çay kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı cevizli kahvaltılık salçalı sos
  • 1 tatlı kaşığı salça

Yapılışı

  • Küçük tavada, sucuklar hafif rengi değişine kadar bir kaç dakika iki yüzü çevrilir.
  • Tost ekmeklerinin arasında bir kata cevizli salçalı sos sürülüp, iki kare kaşar diliminin arasına buram buram kokusu gelen sucuklar yerleştirilir.
  • Tost makinesi ile basıp, çizgiler hafif oluşana kadar bir kaç dakika beklenir.
  • Sıcak tostun her iki yüzeyine birer çay kaşığı tereyağı sürülür.
  • Küçük bir cezvede 1 tost için 2 çay kaşığı tereyağı eritilip, 1 tatlı kaşığı salça kavrulup ve yarım çay bardağı kadar sıcak su eklenir. Sos hafif ılınınca kaşarı erimiş tostun arzuya göre bir yada her iki yüzeyine tatlı kaşığı ile gezdirilir. Sıcak sıcak yenir. Afiyet olsun.


YORUM BIRAKIN

Yorum yapabilmek için GİRİŞ yapmalısınız.