Kiremitte Kaşarlı Köfte | BaharDALI

Kiremitte Kaşarlı Köfte

Yoğun bir mesai günü sonrası iş çıkışı eve dönerken bu akşam ne pişireyim diye düşünüyordum. Eve ulaştığımda bir de baktım, uğur böceğim fırında nefis görünen kaşarlı köfteleri pişiriyor. Genel olarak bizim evde öyle bir bağlılık var ki birbirimizden ayrı değişik bir şeyler yediğimizde ya paket yapar evdekilere de götürürüz.

Ya da en yakın zamanda ayni yere birlikte gidip birlikte tadına bakarız. Hal böyle iken Susurluk ‘ta yediği kiremit köfteyi birlikte uğrama şansımız olmayınca bizim için süpriz bir şekilde pişirmiş…  Hem çok yorgundum, hem de böyle bir jeste çok mutlu oldum doğrusu…

Tarifini sizinle de paylaşayım… Bu arada lezzetinden bahsetmeden geçemeyeceğim, toprak kapta pişmesiyle gelen lezzete ilave yerken içinden erimiş kaşar da gelince nefis bir köfte yemeği olarak bizim en sevilenler listemize girdi…

Malzemeler

  • Yarım kg. köftelik kıyma
  • 1 kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3-4 dal maydanoz
  • 1 yumurta
  • 2 adet domates
  • 2 adet sivri biber
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Pul biber, tuz, karabiber,kimyon
  • Yarım çay bardağı maden suyu
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı margarin-toprak kabı yağlamak için

Yapılışı

  • Kıyma, rendelenmiş soğan-sarımsak, maydanoz, yumurta ve baharatlar derin bir kaba alınır.
  • Maden suyuda eklenip yoğrulur. Yumurta büyüklüğünde parçalar alınıp ortası çukur çanak şekli verilir.
  • İçine bir tatlı kaşığı rendelenmiş kaşar koyulup kapatılır ve yuvarlak şekil verilir.
  • Domates ve sivri biberler iri parçalar şeklinde kesilir.
  • Toprak kaplar margarinle yağlanır ve hazırlanan köfteler dizilir.
  • İri kesilmiş domates ve sivri biberler kaba konup önceden 170 oC ye ısıtılmış fırına sürülür.
  • Köfteler pişince üzerine kalan kaşarlar, kaplara da tereyağ paylaştırılır.
  • Kaşarlar eriyince, fırından alınıp sıcakken servis edilir.



YORUM BIRAKIN

Yorum yapabilmek için GİRİŞ yapmalısınız.