Kuru üzümlü portakallı kek | BaharDALI
Ara 16, 2012 - Pasta ve Kek Tarifleri    Yorum Yok

Kuru üzümlü portakallı kek

Kilometrelerde girse araya, mevsimlerde geçse ayrı diyarlarda, sevgide birleşen gönüller bir ortam yaratıp bir araya geliyor. Neredeyse altı aydır, hadi bu ay, şu hafta sonu derken, zamanın tik taklarına yenik düştüğümüz buluşmamızı, bu kez zamana meydan okuyup hafta sonu gerçekleştirmeyi başarıyoruz, miladı çocukluk yıllarına, ilkokul sıralarına dayanan can dostumla. Sofra başına oturunca, zaman makinesinden geçmişe uzanan kapı açılıyor sanki aramızda….

İlk kez gözlerine baktığım andaki gibi, sonsuza dek bir parçam olacağını hissettiğim, zamanın içinde kaybolmayacak bir gönül bağının verdiği, keskin, yoğun ve güzel  duyguları yeniden yaşamanın verdiği haz. Bir yanda iki haneli yaşlara henüz gelmediğimiz, çizgi kahramanlarımızın, çok sevdiğimiz jelibon şekerlerin hatıralarına bir yandan da akıp giden zamana nelerin sığdığına dönüp hesabını çıkardığımız, dertleştiğimiz saatler…Kahvaltı ile başlayıp, dolu dolu geçen bir hafta sonuyla sonuçlanan, bu bir araya gelişe, akşam mesaisi ile sabah erken buluşma arasında, tatlı yeyip tatlı konuşmak üzere kahvaltı sofrası için eklenmiş Kuru üzümlü portakallı kek.

Bulup da kaybetmeyenlere, özen gösterip hep yaşatanlara adıyorum bu tarifi. Bir şekilde kopmuş olduğunu düşünüp, gönlünde unutmayanlara gelince, haydi davranın, biraz teknoloji, biraz telefon zinciri ve istihbaratla bulun can dostlarınızı… Unutmayın, “Yemeğe lezzet veren çeşniler gibi, hayatı tatlandıranda sevdiklerimiz ve gönül dostlarımızla yaptığınız paylaşımlardır”

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı kuru üzüm
  • 1 adet portakal
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 3 yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Yapılışı

  • Kuru üzümler, iyice yıkanıp, sıcak su dolu bir kabın içinde 15-20 dakika bekletilir. Ardından süzgece alındıktan sonra, bir kaç kez kağıt havlu ile suyu emdirilerek kurutulur.
  • Şeker ve yumurta iyice çırpılır. Ardından sıvı yağ, süt, yarım portakalın suyu eklenir.
  • Portakalın kabuğu küçük bir kaseye rendelenir, portakal suyu ardından, portakal kabuğu rendesi ilave edilir.
  • Un, kabartma tozu ve vanilya bir kaba elenip, kurumuş kuru üzümler içine konur. Kuru üzümlü karışım, portakal sulu sıvı karışıma eklenip, karıştırıldıktan sonra önceden ısıtılmış 17o derece fırında pişirilir.

Püf noktası;

  • Kuru üzümlerin suda bekletip, ağıza sert şekilde gelmesini önlemek,
  • Kuru üzümleri iyice kurutup, unlayarak, dibe çökmesini önlemek.

 



YORUM BIRAKIN

Yorum yapabilmek için GİRİŞ yapmalısınız.