Bahardalı Salatası ve İnovasyon | BaharDALI

Bahardalı Salatası ve İnovasyon

bahardalsalat

İnovasyon sözcüğü, ingilizcedeki innovation kelimesinden geliyor. Kökeni latince olan kelime “in” yani içine doğru ve “novus” yani yeni kelimesinden oluşmuş.

Özünde inovasyon orjinallik ve farklılıktan doğan yenilikçi yaratıcı fikirler. Kullandığımız yada mevcut iki farklı öğenin , daha önce birleşmemiş kombinasyonu sonucu ortaya çıkan hayatımızı farklılaştıran hatta keyiflendiren yenilikler.

Her sektörde kullanılabilecek inovasyonlar, farklı algılama ve yorumlamalar sonucu ortaya çıkıyor ve talep durumunda patlayıp gidebilecek konulara dönüşüyor. Mutfak aletleri için incelediğim inovasyonlarda, pizzanızı hem dilimleyerek kesip, hem servis yapabileceğiniz tipte spatula-makas, mısır koçanından mısır tanelerini ayıracak aparat, sarma makinesi, ketçap tabancası, narları döken narmatik pratik ve fonksiyonel inovasyonlardan.
Mutfak aletleri ve inovasyon fikirlerine konsantre mutfaktayken, tariflerde inovasyon nasıl olur düşüncesine, Herse ‘den artan közlenmiş patlıcan, dolaptaki kuru erik ve kuru domates eklenince fikrimiz gelip , bir inovasyon tarifte biz yaptık ve bayıldıkkk….Önce evde bir deneme iken, davet soframda da baş köşeyi süsleyen salatamıza kendi keşfimiz olunca “bahardalı salatası ” adını verdik. Bu arada davet soframda neler mi vardı?…Baklavalık yufkadan kol böreği, İçli köfte, Zeytinyağlı sarma ve Bahardalı salatası…Diğer tarifler menülerde…

bahardalsofra
Hepinizi önce bu tarifi denemeye sonrada evdeki malzemelerle arada bir inovasyona davet ediyorum…Yeni keşiflerinizi bizlerle paylaşmak isterseniz, sizlerden gelenler köşesinde adınızı belirterek daha öncekiler gibi keyifle yayınlayabilirim.

Malzemeler

  • 2 orta boy patlıcan
  • 7-8 adet kuru domates
  • 20-25 adet kuru erik
  • 2 domates
  • 1 küçük kuru soğan
  • 100 gr sert tuzlu peynir (sepet peyniri kullandım)
  • 1 orta boy Limon
  • Zeytin yağı ve tuz

Yapılışı

  • Patlıcanlar közlenir. Közlenip soyulduktan sonra kararmaması için limon suyu sürülür. Daha sonra doğranan patlıcanlar derin bir kaba alınır.
  • Kuru domatesler sıcak suda 5-7 dakika kadar bekletilip, yumuşatılır. Yumuşayan kuru domatesler kesilir ve  patlıcanlara eklenir.
  • Kuru erikler küp küp kesilir. Üzerine piyazlık kesilip, tuz ile ovulduktan sonra yıkanmış, suyu süzülmüş kuru soğan eklenir.
  • Tüm malzemeler harmanlanır.  Üzerine limon suyu,tuz ve zeytin yağı salatanın dökülür ve yavaşça karıştırılır.
  • Sert tuzlu peynirler zar büyüklüğünde kesilip, salatanın üzerine serpiştirilir, buzdolabında yarım saat bekletilip, üzerine kesilmiş taze domatesler de eklenip soğuk servis yapılır.

 

 



YORUM BIRAKIN

Yorum yapabilmek için GİRİŞ yapmalısınız.