Kuzu kulağı salatası | BaharDALI

Kuzu kulağı salatası

Hafta sonu davetine hazırlık yaparken, pazar yerinde diri diri yaprakları ile, kuzu kulaklarını bulunca, kaçırmadım, demet demet aldım.

Daha önce Karatay Diyetiyle Yaşam Boyu Sağlık kitabını okurken, Prof.Dr.Canan Karatay’ ın kitabında yer alan kolay uygulanabilen, sağlıklı tarifler kısmında okuyup, yapmayı düşündüğüm salata türlerinden biriydi. Karatay ‘ın önerdiği gibi, doğal, lifleri parçalanmamış olduğu için düşük glisemik indeksli, sağlıklı ve farklı bir salata alternatifi.

Malzemeler

  • 2 demet kuzu kulağı
  • 200 gr tuzlu sert peynir
  • 3-4 adet salatalık
  • 1/2 orta boy Limon
  • zeytinyağı, tuz

Yapılışı

  • Kuzu kulağını sirkeli suda bekletip, yıkayıp, kurutup, kesiyoruz. Üzerine salatalıkları alacalı soyup kesiyoruz.
  • Peyniri rendeleyerek ilave ediyoruz. Tulum peyniri bu salataya daha çok yakışıyor.  Limon suyu, tuz ve zeytinyağı karışımı salatanın üzerine döküyoruz. Arzu edenler ceviz yada susam da ekleyebilir.


YORUM BIRAKIN

Yorum yapabilmek için GİRİŞ yapmalısınız.