Lazanya ile Yalancı Su Böreği | BaharDALI

Lazanya ile Yalancı Su Böreği

Lazanya ile su böreği gerçeğini aratmayacak kadar güzel oluyor. Hazır yufka ile yalancı su böreği yaptığınızda yufkalar ince olduğu için su böreğinin tadını tam olarak yakalamıyor. Hamurunu hazırlayıp açacaklara sözüm yok ama benim gibi hamur açmaya üşenip üstelik de hazırlık için fazla zamanınız yoksa , lezzetli bir su böreği ikramı için işte lazanyalı su böreği…

Malzemeler

  • 20 yaprak- bir kutu Lazanya
  • 500 gr tam yağlı beyaz peynir
  • 3 yumurta
  • 200 gr tereyağı
  • 1 su bardağı süt
  • 4-5 dal ince kıyılmış maydanoz
  • 200 gr kaşar peyniri rendesi-üzeri için
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ ve 1 yemek kaşığı un- fırın kabı için
  • Tuz

Yapılışı

Fırın tepsisini (ben dikdörtgen borcam kullanıyorum) sıvıyağ (1 yemek kaşığı) ile her yeri yağladıktan sonra çok ince bir tabaka halinde her yerine un serpelim. Böylece piştikten sonra su böreğiniz kolayca ve dağılmadan tepsiden çıkacaktır. Diğer tarafta maydanozu ve beyaz peyniri harmanlayıp iç harcını hazırlayalım.

Her katına sürülmek üzere Tereyağını eritip , ılık süt ile karıştıralım ki tereyağı donmasın. İçine çırpılmış yumurtaları ve bir miktar tuzu ilave edelim.

Artık sıra lazanya yapraklarına geldi. Yaprakları kırılmadan alacak geniş ve derin bir tencere içine su, tuz ve bir yemek kaşığı sıvıyağ koyup kaynatalım. Kaynak suyun içine lazanya yapraklarını 4-5 er adet atıp dağılmayacak yumuşaklığa gelene kadar haşlayalım. Sıcak sudan maşa ile tutup çıkaralım ve soğuk suya tuttuktan sonra ilk kat olarak tepsiye döşeyelim.

Üzerine önce sütlü-yumurtalı sos, ardından beyaz peynirli harç her yerine dağılacak şekilde ekleyelim. Bundan sonra ikinci kata geçip yaprakları haşlama aşamasından başlayarak tekrar edelim. Tamamı bitince üzerine sütlü-yumurtalı sostan sürelim.Yumurtalı sostan yarım kase kadar aşağıda bahsettiğim çevirme aşamasına ayıralım.

Lazanya olarak Barilla kullandım. Aklınızda olsun, üzerinde haşlamaya gerek yok yazsa da su böreği yapımı için haşlamak gerekiyor. Fırın tepsinize lazanya yaprak ebatları benim borcamımdaki gibi tam gelmez ise haşladıktan sonra keserek yerleştirebilirsiniz. Üst yüzeyinin kurumaması için pişerken üzerini alüminyum folyo ile kaplamayı unutmayın. Fırına sürdükten yaklaşık  10-15 dk sonra üzerini açıp ilk katın yapraklarını ters çevirin ve ayırdığınız yumurtalı sostan diğer yüzeyine de sürüp, kaşar peyniri rendesi serpin. Üzerini kapattıktan sonra pişene dek fırınlayın.

Fırın sıcaklığı 170 derecede nar gibi kızardıktan sonra, şöyle tavşan kanı bir çayla sıcak servis yapalımm:)) Afiyet olsun.

 



YORUM BIRAKIN

Yorum yapabilmek için GİRİŞ yapmalısınız.