Mıhla | BaharDALI

Mıhla

Yöresel yemekler araştırmalarıma devam ederken Yozgat yöresine ait olan Mıhlayı keşfettim. Soğuk kış günü sıcacık çayın yanında harika bir lezzet.

İlk başta soğanlarla ilgili biraz ön yargılı olarak okusam da tarifi, yıllanmış tadıyla günümüze dek taşınmasına güvenerek tarifi değiştirmedim. …ve tadınca doğru seçim dedim kendi kendime : ))  Sofrada, ballar, reçeller, peynir çeşitleri, kekler, kete bir yana hepimiz mıhlalarımıza amiyane tabirle yumulduk resmen… ımm nefis bir tat.

Yumurtanın pişme ayarı, olduğu gibi kırılması yada çırpılarak eklenmesi kısmında tercih size kalmış. Ben karıştırılarak yiyenlerdenim ama her ikisini de denedim.

Malzemeler

  • 100 gr pastırma
  • 3 yumurta
  • 1 orta boy soğan
  • Yarım yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

  • Tereyağında,  yemeklik doğranan soğanlar sotelenir. Soğanların hafif rengi değişince ince kesilmiş pastırmalar aşağıdaki gibi eklenir.
  • Pastırmaların da rengi iyice değişince, bir kasede çırpılmış yumurta ilave edilir . Yumurtalar piştiğinde, sıcak servis yapılır.



Yoruma Kapatılmıştır..