Mozaik Pasta | BaharDALI

Mozaik Pasta

mozaikpasta1

Dost davetine hazırlık telaşında  çocukluktan kalma bir pasta tarifini yaparken buluverdim kendimi mutfakta. Annemin davet sofralarını, o dönemde yaptığım denemeleri hatırlayarak, çok kısa zamanda, fazla detayı olmayan ama tadına da doyamadığım mozaik pasta çıkıverdi sofraya.

Dolaptan çıkarmış ters çevirirken, girdi dostlar kapıdan, üç kişi üç farklı mozaik pasta konuşurken bulduk kendimizi. Meğer ne kadar farklı reçeteler türemiş geçen zamanda. Pişirileni, yumurtalısı, yumurtasızı. Benimki en pratiği, uzun yıllar sonra eklediğim bitter çikolata lezzetiyle, dostlarımızın lezzet onayından geçmiş tarifi sizlerle paylaşıyorum.

Malzemeler (10-12 kişilik)

  • 2 paket sade petit beurre bisküvi ( 600 gr)
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 paket (40 gr) bitter çikolata
  • 1 paket (25 gr) kakao
  • 6 yemek kaşığı toz şeker
  • 50 gr tereyağı+50 gr sana yağı

Yapılışı

  • Petit beurre’ leri  çok fazla ufalamadan, önce ikiye sonra tekrar ikiye (dörder parçaya) kıralım. Bu aşamada bir kaç tanesini üst üste koyabilirsiniz.
  • Süt, kakao sürekli karıştırılır. Ateşin altı yakılıp ılındığında şeker ve benmari eritilmiş yağ- çikolata karışımı eklenir.
  • Çikolatalı karışım, yayvan orta boy yuvarlak bir tepsi içindeki kırık bisküvilerin üzerine dökülür. Bisküviler parçalanmayacak şekilce, iyice karıştırılır.
  • Karışım  baton kek kalıbına (önceden alüminyum folyo ile kaplanmış) yerleştirilir. Üzeri streç filmle kaplanır. Bu ölçüye baton kalıp tam geliyor.
  • Derin dondurucuda en az bir kaç saat bekletip, servis öncesi oda sıcaklığında hafif çözünmesi beklenir.

Not: Bir gece önce hazırlayıp, benim gibi ertesi gün servis yapabilirsiniz. Çikolata olarak , kakao oranı daha yüksek olan,  acılığı azaltılmış Karam Bitter çikolata kullandım, tadı yerindeydi tavsiye edebilirim.



YORUM BIRAKIN

Yorum yapabilmek için GİRİŞ yapmalısınız.