Pankek | BaharDALI

Pankek

İlk defa bundan on yıl önce Side de bir otelde yediğim pankekin başahçıdan tarifini almıştık. Ama tarif ölçüleri otele uygun bir kaç kg süt bir kaç kg unla yapılıyordu. Ölçüyü orantılayarak bir kaç denemeden sonra aradığım lezzeti yakaladım.

İçeriğinde hiç yağ kullanılmayan pankek ayni zamanda da çok hafif. Üzerlerine özellikle fıstık ezmeli chokella ve cevizli ajvar çok yakışıyor. Bal, reçel ve peynirle de servis yapabilirsiniz.

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı un
  • 2 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz

İsterseniz çikolatalı….

İsterseniz çemenli-salçalı…tercih sizin…

Yapılışı

  • Yumurta ve süt iyice çırpılır. Önce Un sürekli karıştırılarak eklenir. Ardından kabartma tozu eklenir çırpmaya devam edilir.
  • Teflon tavanın her tarafına sıvı yağ sürülür.
  • Kepçenin yarısı hazırlanan karışımla doldurulur. Tavanın ortasına yavaşça akıtılır. İlk akıtma sonrası katı kıvamı alana kadar tavayı yerinden oynatmayın aksi halde dairesel şekilleri bozuluyor.
  • Sıcak üzerine chokella, reçel yada peynir, ajvar gibi soslardan sürerek servis yapabilirsiniz.


YORUM BIRAKIN

Yorum yapabilmek için GİRİŞ yapmalısınız.