Portakallı Kereviz | BaharDALI
Mar 17, 2015 - Sebze Yemekleri    Yorum Yok

Portakallı Kereviz

 

portkerevz

Kereviz çorba olarak, salata içine, zeytinyağlı yemek formunda ve yaprakları ile dolması yapılarak çok çeşitli şekillerde tüketilen yararlı bir yiyecek. Fransız mutfağından, Çin mutfağına bir çok farklı tarife eşlik eden, şifa kaynağı ve tarihi Homeros’un İlyada destanına kadar uzanan bir sebze çeşidi.

Cemreler düşüp baharın ilk işaretlerine rağmen hastalıktan kurtulamayınca, ilaçlarla başlayıp, iğnelerle bile hastalıktan kurtulamayınca, birazda şifalı bitkilere başvurma düşüncesi ile mutfağımızda yükselen ıhlamur kokularının yanında portakal esanslı kereviz yerini alırrr…

Dilerim siz benim gibi hasta olmadan, şifasından faydalanın bu yararlı sebzenin. İltihap söktürücü, lifli yapısı ile sindirim düzenleyici, kan basıncı düşüren, serbest radikallere karşı direnci arttırıp, düşük kalorisi ile diyet yapanlara da doyurucu bir zeytinyağlı yemek yapmak isteyenler için tarif burada ;

Malzemeler

  • 1  adet soğan
  • 2 adet havuç
  • 2 adet patates
  • 1 adet kereviz
  • 2 adet portakal
  • 1 adet limon
  • 3/4 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz & bir adet kesme şeker

Yapılışı

  • Küp küp doğranmış soğanlar zeytinyağ ile kavrulur.
  • Öncelikle iri doğranmış havuçlar, bir kaç dakika sonra da iri doğranmış patatesler eklenir.
  • Sıkılmış 1 su bardağı portakal suyu ile yarım limonun suyu tencereye koyulur.
  • Kereviz soyulup irice doğranıp kalan yarım limonun suyu üzerine kararmaması için sürülür.
  • Tenceredeki malzemeler bir kaç dakika birlikte kavrulduktan sonra şeker ve tuz ilavesi yapılır ve sebzelerin üzerine çıkacak kadar sıcak su alınır.
  • Kerevizler tencereye eklenip, karıştırılır.
  • Yuvarlak dilimler halinde kesilmiş portakallar sebzelerin üzerine konulup tencerenin kapağı kapatılır.
  • Ara sıra suyu kontrol edilerek sebzeler kısık ateşte pişirilir. Denemeyi düşünenlere şimdiden afiyet olsun….


YORUM BIRAKIN

Yorum yapabilmek için GİRİŞ yapmalısınız.