Portakallı Sütlaç | BaharDALI

Portakallı Sütlaç

Sütlaç 98 yılında kullandığım yemek defterime ilk yazdığım tariflerden biri. Sütlü tatlıları oldum olası hep çok sevmişimdir…Bu kez portakallı olarak hazırladım. Meyveleri tatlılarda mevsime uygun meyve kullanınca lezzeti çok daha farklı oluyor.

Bir de bu ara C vitaminine acayip ihtiyaç duyduğum bir dönem. Geçen hafta nam- ı keçi giribi olan o inatçı gribe ben de yakalandım. Epey de ağır atlattım. Son olarak şirkette verdiğim eğitimden sonra kendimi revire attığımda ateşim 39 dereceye dayamıştı. İki gün ateşin ardından antibiyotiklerle ayağa kalkabildim. Umarım siz yada aileniz bu gripten daha inatçı davranıp virüsüne benim gibi yenilmezsiniz:))

Portakal hem sağlık açısından hem de mevsimsel olarak bu kadar bol olunca sütlacı portakallı yapmaya karar verdim. Sadece sütlaç değil aslında pek çok tatlının yapımında portakal kullanabilirsiniz. Muhallebi, puding, krem karamel vb…Turunçgiller arasında limon, greyfurt gibi seçeneklerin yanında daha az asit ve daha fazla şeker içeriğiyle portakal tatlılara daha çok yakışıyor. Sirmione ‘de yediğim portakallı dondurmayı hatırlıyorum da …ımmm nefisti:)) Portakal dondurmaya da çok yakışıyor…

 

Portakallı tariflere merak duyanlar için aşağıdaki İngilizce kaynağı inceleyebilirler…İçeriğinde portakallı dondurmada var !!

Not: İçine portakal suyu eklendiği için pirinç unu miktarı normalden fazla. Finalde eğer size koyu gelirse ekleyeceğiniz portakal suyu miktarını arttırabilirsiniz.

Malzemeler

  • 1 lt süt
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağından bir parmak eksik pirinç
  • 4 yemek kaşığı pirinç unu
  • 1 paket vanilya
  • 2 portakal kabuğu rendesi
  • 1,5 çay bardağı portakal suyu

Yapılışı

  • Sütün tamamı çelik tencerede ısıtılmaya başlanır. Kaynatılıp ılındıktan sonra şeker eklenip karıştırılarak çözülür. Diğer taraftan ayıklanmış ve yıkanmış pirinç üzerine iki parmak örtecek kadar su ile pişirilir. Pişen pirinçlerin üzerine hazırlanmış ılık şekerli süt ilave edilir. İçine vanilya eklenir.
  • Pirinç unu yarım çay bardağı su ile karıştırılarak sulandırılır. Üzerine hazırlanan sütlü karışımdan yavaş yavaş karıştırılarak eklenir ve  ılık hale getirilir. Hazırlanan pirinç suyu karışımı da sütlaca eklenir. Son olarak portakal kabuğu rendesi ve portakal suyu eklenip bir taşım daha kaynatılır. Kıvamı koyulaşınca kaselere paylaştırılır.

 




YORUM BIRAKIN

Yorum yapabilmek için GİRİŞ yapmalısınız.