Ramazan için Et yemeği tarifleri | BaharDALI
Haz 18, 2015 - Özel Günler    Yorum Yok

Ramazan için Et yemeği tarifleri

cokertmekebap

Aile büyüklerimizle oturup, sofra duaları ile başlayacağımız iftar soframızdan farklı bir et yemeği tarifi.  Tarif ege yöresinden Çökertme Kebabı.  İftar sofrasına ne pişirsem arayışında olanlar için aşağıda , her birinde farklı bir et yemeğinin yer aldığı alternatif et yemekleri listesi. Hepinize bereketli, kalabalık sofralarda, keyifli paylaşımlarla, Ramazan ayının hayırla vesile olması dileğiyle…

İftar sofrasındaki diğer çeşitler şöyle; Tarhana Çorbası, Peynirli Börek, Zeytinyağlı Sarma, Zeytinyağlı Fasulye, Cevizli Kabak Salatası, Yoğurtlu Kırmızı Biber, Çoban Salata, İftariyelik tabağında Kuru İncir, Kayısı ve Hurma ile finalde Dondurmalı Cevizli Güllaç.

 

Malzemeler

  • 6 adet Dana Bonfile
  • 6-7 Adet orta boy patates
  • 2 Adet Domates
  • 6 diş sarımsak (3 diş yoğurda, 3 diş domates sosuna)
  • Yoğurt
  • 1 çay bardağı zeytin yağı (yarısı eti kavururken, yarısı domates sosu için)
  • 2,5 su bardağı Ayçiçek yağı-patatesi kızartmak için
Marine etmek için Sos
  • 1 adet iri boy rendelenmiş kuru soğan
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 kahve fincanı zeytin yağı
  • Tuz, Karabiber, Kimyon,Pul Biber
Yapılışı
  • Bonfile etler julyen kesilir. Marine etmek için hazırlanan sosa, derin bir kap içinde bulanıp, sos içinde yaklaşık bir saat bekletilir.
  • Patatesler, çok ince kesilir. Yıkanıp, suyu iyice süzülmüş haliyle, kızgın yağda, altın sarısı renge dönene kadar kızartılır.
  • Teflon yada seramik tavada etler, sosu süzülüp, kısık ateşte, zeytinyağında kavrulur. Bu esnada aralıklı karıştırıp kapağını kapalı tutuyoruz.
  • Küçük bir tavada, zeytinyağı, domates rendesi ve sarımsak kısık ateşte çevrilerek domatesli sos hazırlanır.
  • Servis tabaklarına önce çıtır patates kızartmasından konur, üzerine sarımsaklı yoğurt eklenir. Bonfile et parçaları yerleştirildikten sonra, domatesli sos eklenerek servis yapılır.

 



YORUM BIRAKIN

Yorum yapabilmek için GİRİŞ yapmalısınız.