Şirinler Pastası ve Oğlumun Doğumgünü | BaharDALI

Şirinler Pastası ve Oğlumun Doğumgünü

New York ‘tan sonra bu hafta Şirinler bizim evdeydi !!!

Oğlumun doğum günün de Şirinli pasta hayalini gerçekleştirip masamızı ve şirin arkadaşlarının neşesiyle evimizi şirinledik:)))

Her şey Alperen’in şirinli pasta seçimi ile başladı. Şirinleri çağırmanın en şirin yolu şirinli davetiyeler diye düşünerek bir kaç gün önceden yukarıdaki davetiyeyi hazırladım. Neşeli şirinin yanına şirin oğlumun fotoğrafı ve şirin çağrısı başlangıç noktası oldu. Sonra şirinlerin en çok sevebileceği çeşitlerle masayı donattım.

Menüde şirinlerin ağzına layık; Sosisli halka börek, Bonibonlu Kurabiye, Tava Pizzası, Sütlü İrmik Tatlısı , Beze veeee en önemlisi Şirinli Pasta vardı.

Sosisli Halka Börek -Tarifi önümüzdeki günlerde…


Bonibonlu Kurabiye (Tarifi Menüde Kurabiyeler kısmında Pudingli Kurabiyede)

Daha önce bu kurabiyeyi kakaolu puding kullanıp üzerini cevizle süslemiştim. Bu kez vanilyalı puding ve bonibon kullandım.

Ceviz için kullandığınız yumurta akına bonibon için gerek olmuyor. Sadece puding, sıvıyağ ve un ile bu lezzetli kurabiyeyi 10 dakikada hazırlayıp bonibonladıktan sonra fırına sürmeniz için yeterli oluyor.

Sütlü İrmik Tatlısı (Tarifi menüde Pastalar ve Kurabiyeler Menüsünde)

Pizza (Tarifi Menüde Pratik Tariflerde)

Beze (Tarifi menüde Pastalar ve Kurabiyeler Menüsünde)

ve partimize önce şarkılarla başladık….

 La la la la la la …la la la la la…La la la la la la …la la la la la….

sonra masada şirin kapmaca…Uykucu, Zeki, Yüzücü derken…..obur şirin ne tesadüf Berkemize kaldı:))

Film henüz çok yeni, çizgi film çok eski olunca peçete, bardak, tabak gibi aksesuarları henüz çıkmamış olsa da biraz resim ve bir parça mavi kartonla aşağıdaki peçetelikleri hazırladım…

Şirin renkleri ve şirin peçeteliklerde paylaşılınca sıra mumları üflemeye geldi…..


ŞİRİNLER PASTASI YAPIMI

Pasta keki için;

  • 4 adet oda sıcaklığında yumurta
  • 1,5 su bardağı un
  • 3/4 su bardağı şeker
  • 3/4 su bardağı süt
  • 1,5 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • bir çimdik tuz

Arasına;

7-8 adet Çilek ve 2 orta boy Muz

Yapılışı

Pasta keki yapımı;

-Un, vanilya ve kabartma tozu ince elekten 3-4 defa elenir.

-Oda sıcaklığında yumurta sarıları ve şeker iyice çırpılır. Sıvı yağ ve süt eklenir. Karışıma elekten geçirilen unlu karışım ilave edilir. Diğer tarafta yumurta beyazları ve bir çimdik tuz kar haline gelene kadar iyice çırpılır. Yumurta akı mikser telinden düşmeyecek kıvamda köpük şeklinde olmalıdır.

-Köpük kıvamındaki yumurta beyazı  diğer karışıma kademeli olarak eklenir. Bu aşamada mikser yerine elle spatula kullanarak dıştan içe doğru karıştırılarak homojen karışım sağlanır. Hava kabarcıkları söndürülmemelidir. Aksi halde kekiniz pişerken çatlayabilir.

-Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında (turbosuz olarak) pişirilir. Pişme kıvamını kürdan yerine elinizle pasta kekinin üzerine hafif bastırarak kontrol edebilirsiniz. Pasta keki fazla sertleşmeden çıkarılır.

-Pişen pasta keki ızgara tel üzerinde soğutulur. Soğuduktan sonra ortadan ikiye kesilir.

-Kekin üzeri için; ılık süt, şeker ile şurup hazırlanır. Kek bu şurup ile ıslatılır.

-Kekin üzerine pasta kreması sıvanıp, çilek ve muz karışımı her yerini kaplayacak şekilde yerleştirilir. Üzerine dökülecek pasta kreması aşağıdaki gibi hazırlanır.

Pasta kreması yapımı-Süt kremalı-;

-Süt kreması mikserin telinden düşmeyecek kıvama gelene dek iyice çırpılır. Çırpmaya başlamadan önce içine tatlandırmak için pudra şekeri ve koyulaştırmak için mısır nişastası ilave edilir. Krema, çırpma kabı ve mikser teli buzdolabında bekletilmiş olmalıdır.

-Hazırlanan krema ile kekin üzeri iyice sıvanır. Aynı krema kekin üst tabanı şurupla ıslatılıp kapatıldıktan sonra tamamını ince tabaka sıvamak için de kullanılır.

Tasarım yaptığınız pastanın ebatlarına göre uygun miktarda şeker hamuru, uygun renklerde gıda boyası önceden temin edilir. Bütün hazırlık tasarladığnız ebat ve renklere göre değişecektir. Detaylar için Şeker Hamurlu Pasta hazırlığı kısmına bakabilirsiniz.

 

Pastamızın fon kaplamasında kullandığım şeker hamuru

Tasarımı yapılmış, malzemeleri alınmış, pasta keki üst kreması da sürülmüş haliyle hazırlandıktan sonra şeker hamuru hazırlığına geçebilirsiniz. Şeker hamurunuzun hazırlığı için gerekecek yardımcı malzemeler Nişasta, merdane ve kaplamak için streç film olacak. Şeker hamurunu evde yapabilir yada satın alabilirsiniz. Satın aldığınız hamuru pasta yapımına hazırlarken bazı püf noktalarına dikkat etmeniz gerekiyor. Şeker hamuru kıvam almaya başlayınca kadar uygun bir zemine alınıp özdeşleşene kadar elle yoğrulur . Elimizin ısısı ve yoğurmanın etkisi ile yani bilek gücüyle elastikiyet kazanan hamur kullanıma (mevcut rengiyle) hazır hale geliyor. Yoğururken gerekirse parmak uçlarınızı hafif nemlendirebilirsiniz. Yüzeye ve açma aşamasında merdanenize yapışmaması için ince bir tabaka halinde nişasta kullanın. Ancak nişasta miktarı her zaman bir film tabakası kadar olmalı, çok nişastalamak hamuru kurutup,çatlatabilir. Hamurun bekleme aşamalarında mutlaka strech ile iyice sarın ki hamurunuz hava alıp kurumasın.

Renklendirme için yine Pastalar menüsünden Şeker Hamuru Renklendirme kısmını inceleyebilirsiniz…

Son olarak şekillendirme kısmı el becerisi ve hayal gücünüze kalmış….Şirin köyde istediğiniz Şirin figürlerini tercih edebilirsiniz..
İşte benim zeki şirinim: ))


YORUM BIRAKIN

Yorum yapabilmek için GİRİŞ yapmalısınız.