bezelye çorbası | BaharDALI
bezelye çorbası için Arşiv"
Nis 15, 2010 - Çorbalar    Yorum Yok

Bezelye Çorbası

Evdekilerin çok sevdiği bezelye çorbası hem tadı farklı hem de çok besleyici bir çorba. Üzerini süslemek için haşlanmış bezelyelerden kullanabilirsiniz. Tereyağlı sosu müthiş lezzet veriyor. Oğlum küçükken adına top çorbası derdi. Eğer çocuğunuz iştahsız ve bezelyeyi yemiyor ise üzerine eklemeden sadece tereyağlı sosuyla içine gizli haliyle de servis yapabilirsiniz.

Malzemeler

  • 500 gr lık bezelyeli garinitür konservesi
  • 1 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 4 su bardağı et suyu
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz, nane, tozbiber, pulbiber, kimyon

 Yapılışı

  • Bezelyeli garnitür konservesi yıkanıp 2 su bardağı su ilavesi ile haşlanır. Suyu süzülüp soğuduktan sonra rondodan geçirilir veya çatalla iyice ezilir.
  • İki yemek kaşığı tereyağı eritilerek un kavrulur. Sürekli karıştırlılarak süt yavaş yavaş ilave edilir.
  • Bezelyeli karışım üzerine eklenir. Daha pürüzsüz bir kıvam için blenderdan geçirilir. Üzerine yavaş yavaş et suyu ilave edilir. Blendar kullanmıyorsanız et suyu ilave edilikten sonra süzgeçten de geçirebilirsiniz. Kısık ateşte karştırılşarak pişirilir.
  • Küçük bir kapta sosu için kalan tereyağı eritilip, nane, pulbiber, kırmızı toz biber, kimyon ve rendelenmiş sarımsak eklenerek kızdırılır.
  • Servis kaselerine alınan çorbanın üzerine tereyalı sos dökülerek servis yapılır.