Börülce | BaharDALI
Börülce için Arşiv"
Mar 6, 2010 - Et Yemekleri    Yorum Yok

Börülce

Börülce barbunya , fasulye gibi geç pişe bir yemek . Bu nedenle ayni pişirme tekniği ile bir gece önceden haşlar iseniz zaman kazanırsınız. Börülcelerin ilk kaynama sonrası suyu koyu kahverengine dönüyor, bu suyu atıp yeni su ile haşlamaya devam edin.

İlk defa Denizlili alt komşum da tadına baktığım börülceyi çok sevmiştim. Bizim evin de menüleri arasına girdi.Egeliler bilir yazın tazesi de çok güzel oluyor…Baklagillerden farklı bir lezzet denemek isteyenlere tavsiye ederim.

Malzemeler
  • 2 su bardağı börülce
  • 2 soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 havuç
  • 1.5 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz, kimyon

Yapılışı

  •  Rendelenmiş soğan ve sarımsak zeytinyağında kavrulur.
  • Salça ilave edilir.
  • Önceden haşlanmış börülceler ilave edilir.
  • Üzerini örtecek kadar sıcak su eklenip kapağı kapatılarak orta hararetli ateşte pişirilir.
  • Pişmesine 20-25 dakika kala küp küp kesilmiş havuçlar ilave edilir.