Dere Otlu Kek | BaharDALI
Dere Otlu Kek için Arşiv"
Haz 30, 2010 - Börekler ve Tuzlular    Yorum Yok

Peynirli Kek


Geçen hafta yaşadığım stresli bir kaç günden sonra ne kadar soğukkanlı olmaya çalışsam da aslında çok duygusal davrandığımı fark ettim. Olayların karşında ne kadar dik durup savrulmamaya çalışsak da olayın içinde biz isek güçlü olmak o denli zorlaşıyor. Ama bir yakınımıza yada arkadaşımıza destek olurken çok daha mantıklı davranabiliyoruz. Kaç yaşına gelirsek gelelim her yaşadığımız sarsıntının bize kattığı tecrübe de o kadar büyük. Okuduğum kitapta ki iki cümleyi anımsıyorum… “Üzerinde durma ayağında kırılan dalganın..Bil ki yenileri kırılacak ayağın su da kaldıkça”…

Biraz kafa dağıtmak için mutfağa giriyor ve uzun zamandır planladığım peynirli keki yapıyorum.

Malzemeler

3 adet yumurta

1 su bardağı un

3/4 su bardağı yoğurt

3/4 su bardağı sıvıyağ

1/4 demet maydanoz

1/4 demet dereotu

6 çorba kaşığı kaşar rendesi

6 çorba kaşığı beyaz peynir rendesi

Tuz, karabiber ve kimyon

 

Yapılışı

  • Yumurta iyice çırpılır. Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenip tekrar çırpılır.
  • Peynir rendelenir , dereotu ve maydanoz ince kıyılıp karıştırılır.
  • Un ve peynirli karışım ve tuz eklenip çırpılır. Kabartma tozu ve baharat eklenir.
  • Kek kalıbı yağlanıp un serpiştirilir. Karışım yayılıp orta ısılı fırında üzeri pembeleşene dek pişirilir. Dilimlenerek servis yapılır.