gıda boyası | BaharDALI
gıda boyası için Arşiv"
Ağu 25, 2010 - Şeker Hamurlu Tarifler    1 Yorum

Şeker Hamuru Renklendirme

 

Şeker hamurunun renklendirilmesi için toz boya yada jel boya kullanılabilir. Her ikisinin de avantaj ve dezavantajları var.

Toz boyayla homojen renk elde etmek için daha fazla yoğurmak gerekiyor. Ayrıca çalışma sırasında gözünüzle görmeseniz de toz boyalar müthiş derece de uçuşuyor. Renklendireceğiniz hamura toz boya eklerken kesinlikle beyaz kalacak hamurunuzu yakınında ve açıkta bırakmayın. Renklendirdiğiniz yüzeyi temizlemeden ayni yüzeyde başka renge geçmeyin. Aksi durumda renkler birbirine karışıyor.

Toz boyalar katı, hamurda katı olduğu için karıştırıp homojen yayılma elde etmek oldukça zor. Bunun yerine boyayı gliserinle çözerek kullanmak en pratik yol. Çözme aşamasında minik bir reçel kabına çay kaşığının ucuyla alacağınız toz boyaya 3-4 damla gliserinle(eczanelerden temin edebilirsiniz) ekleyerek çözebilirsiniz.

Daha iyi bir karışım için çözme aşamasında iyice karıştırmak gerekiyor. Karıştırma için çay kaşığının arkasını yada bir kürdanın ucunu kullanabilirsiniz.

Elde edilen karışım çay kaşığının ucuyla renklendirilecek hamur parçasının üzerine bir kaç noktaya sürülür. Yoğrulup rengine bakılır. Renk ilk anda ebruli oluyor. Homojen olana kadar yoğurmak gerekiyor. Renk koyuluğunu arttırmak için de tekrar ilave karışımdan ekleyebilirsiniz.

Çok koyu renklerde çay kaşığı, Orta renklerde çay kaşığı ucu, açık ve pastel renklerde kürdan ucuyla hamura ilaveler yapıp hamurda homojen karışım elde ettikçe rengin tonunu kontrol edebilirsiniz. İstediğiniz tondan bir tona açığına ulaştığınızda bırakabilirsiniz. Durdukça da renkler biraz koyulaşıyor.

Toz boyalar suyla da çözülebiliyor ama daha sonra hamur benek benek boya kusuyor. Ayrıca  hamurun fazla sudan formu bozuluyor. Toz boyanın avantajlı yanı ise fiyatı, jel boyalara göre dörtte biri gibi daha uygun fiyata satılıyor.

Jel boyaların kullanımı ise toz boyalara göre çok daha pratik. Hamurunuzun üzerine direkt damlatarak kullanıyorsunuz. Yoğurup iyice karıştırdıktan sonra rengin koyuluğuna göre ilave yapıyorsunuz.