Kek Tarifleri | BaharDALI
Kek Tarifleri için Arşiv"
May 24, 2016 - Pasta ve Kek Tarifleri    Yorum Yok

Ay Kek

aykek

Ramazan öncesi atıştırmalıklarda mesai arkadaşlarımızın son denemelerinden bir örnek. Her konuda desteğim, yardımcım, sağ kolum Yıldız ‘ın pofuduk Ay Kekleri birer yudumda biterken geriye sadece bir fotoğraf ve tekrarı için aşağıdaki tarif kaldı.

Devamını Oku »

Mısır Unlu Pırasalı Kek

Burada oldukları günlerde sadece akşamları ve hafta sonları bir araya gelebilsek de yanı başımda olmaları nasıl bir huzur veriyordu anlatamam. Kimden mi bahsediyorum, benim dünyaya gelmeme vesile iki güzel insan; annem ve babam’dan. Eve döndüğünüzde başınızı dizlerine koymak nasıl bir lüks, bunu ancak bizim gibi ayrı şehirlerde yaşayanlar bilirler…

Her ayrılışımızda boğazım düğüm düğüm oluyor, gözyaşlarıma hakim olamıyorum. Ayrılsak da beraberiz biliyorum ama elim de değil. Ayrı bir şehirde yaşamayı üniversite yıllarında öğrenmiş olsam da ayrılığa alışmayı hala öğrenemedim. Aklıma bencilce fikirler geliyor. Hiç gitmeseler, hep bu şehirde yaşasalar…Biliyorum ki alıştıkları şehirde, akrabalar, dostlarla, yıllardır alıştıkları düzenle daha rahatlar. Burada yaşasalar da ben zaten her gün göremeyeceğim. Ama yine de düşünmeden edemiyorum.

Hatta bu defa durumu biraz daha abartıp çocuk yanımla bir geceyi ikisinin arasında sarılıp uyuyarak geçirmeyi hayal ediyorum. bir türlü fırsat bulamayıp yada belki biraz utanıp tüm cesaretimi toplayarak bir sonraki gelişlerine erteliyorum…

Devamını Oku »

Islak kek

Yeni tariflere o kadar yoğunlaşmışım ki , uzun zamandır pişirmediğim ıslak kek için Alperen isyan etmeye başlamış durumdaydı.. Anne neredeyse tadını unutacağım demez mi… Hemen mutfağa girip yumurta ve şekeri çırpmaya başladım tabii. Bu keki oğlum o kadar çok sever ki ne zaman çırpmaya başlasam gelip bana yardım eder, alır eline mikser küçük elleri yorulana kadar çırpar…Sanırım dört yaşındaydı, ilk defa yanıma gelip biraz da ben tutayımmı diye sorduğunda…On yaşına geldi şimdi o küçük eller büyüdü neredeyse benimkiler kadar oldu, hala bu kek en sevdiği…Bu kekin onun için diğer zevkli tarafı ise fırına sürer sürmez çırpma kabının kenarlarını sıyırmak. O kadar çok sıyırıyor ki benim kabı yıkama konusunda da işim epey kolaylaşıyor:)) İşin latifesi bu yana onun bu kadar keyifle yemesi de beni acayip mutlu ediyor. Islak keki denemeyenler için tadının browni tarzında olduğunu söyleyebilirim. Bizim evin vazgeçilmez tatlılarından biri…Denemediyseniz mutlaka deneyin derim.

Malzemeler

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su ayçiçek yağı
  • 2,5 su bardağı un
  • 4 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket kakao

 Yapılışı

  • Yumurta ve toz şeker mikserle iyice çırpılır.
  • Ardından süt,kakao ve sıvıyağ ekenip tekrar çırpılır. Elde edilen karışımdan bir su bardağı ayrılır.
  • Un ve kabartma tozu eklenip çırpmaya devam edilir.
  • Önceden ısıtılmış 175 oC fırında en küçük  dikdörtgen borcamda pişirilir.
  • Fırından çıkarılan kek kare dilimler elde edilecek şekilde kesilir.
  • Kek ılıkken üzerine soğuyan ayrılan kakaolu karışım dökülür.