Mercimekli Börek | BaharDALI
Mercimekli Börek için Arşiv"
Haz 5, 2010 - Börekler ve Tuzlular    Yorum Yok

Mercimekli Börek

Çocukların adalet teyzesi Filizin yaptığı mercimekli börekler yumuşacıktı. Annelerde mercimekli börekler bitince mutlu oldu , ne de olsa çorbasını yedirmek çok daha zor… Börek aşkına mercimekler de yutuluverdi…

Malzemeler

3 yufka

3 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı su

1 su bardağı mercimek

nane,karabiber, tuz

Üzeri için;

1/2 çay bardağı ayçiçek yağı

1 yumurta sarısı

Çörekotu

Yapılışı

Mercimek üzerini örtecek kadar su ile haşlanır. İlk çıkan siyah suyu süzüp tekrar yeni su koyarsanız mercimek daha lezzetli oluyor. Suyu süzülüp tuz ve baharat eklenir.

Her yufkaya sıvı yağı ile yarım su bardağı su karışımından sürülür.

Yufkalar sekize bölünüp haşlanmış baharatlı mercimek konulduktan sonra gül şekli verilir.

Üzerlerine yumurta sarısı ve sıvıyağ sürülüp, çörek otu serpildikten sonra ısıtılmış 175 oC fırında hafif kızarana dek pişirilir.

May 9, 2010 - Börekler ve Tuzlular    Yorum Yok

Tavuklu Mercimekli Muska Börek

Cumartesi davetinde Özlem ‘in sofrası… Arkadaşımız Asiye nin gündüz davetinin ardından akşamda bu sofraya oturunca aldığım kalorileri yakmak için bu hafta herhalde hiçbirşey yememem lazım. Menüdekileri saymaya kalksam saya saya bitmeyeceği için bir kaç tanesinin tarifini alarak siteye ekledim. Sizin için tarifini aldıklarım; mercimekli muska börek, mayonezli lahana salatası, biberli borani, çilekli kanepe ve jambonlu kanepe.

Mercimekli börekten başlıyarak yazacağım. Diğerlerine de hafta başı menüden ulaşabilirsiniz.

Tavukla mercimek bu börekte çok yakışmış, hepimiz dayanamayarak ikişer tane yedik.

Malzemeler

3 yufka

1 tavuk göğsü

2 orta boy patates

1 orta boy havuç

1 neskafe fincanı haşlanmış y.mercimek

2 yemek kaşığı sıvıyağ

2 yumurta sarısı

Tuz , karabiber, çörekotu

2 orta boy patates

 

Yapılışı

  • Tavuk göğsü ve soyulmuş patates birlikte haşlanır. Suyu süzülüp blenderden geçirilir.
  • Her yufkaya sıvı yağı ile yarım su bardağı su karışımından sürülür.
  • Mercimek, rendelenen havuç , tavuklu harç karıştırılır. Tuz, karabiber eklenir.
  • Yufkalar şeritler halinde kesilir, üzerine harç konur.
  • Her şerit ard arda üçgenler katlanarak muska şekli verilir.
  • Üzerlerine yumurta sarısı sürülür, çörek otu serpilip önceden ısıtılmış 175 oC fırında hafif kızarana dek pişirilir.