Patates Çorbası | BaharDALI
Patates Çorbası için Arşiv"
Mar 23, 2010 - Çorbalar    Yorum Yok

Patates Çorbası

Klasik patates çorbası yaptığımda tadı eşime çok yavan geldi. Nasıl daha lezzetli yapabilirim derken biraz düğün çorbasına benzeterek etli şekliyle tekrar yaptım . Bu haliyle çok beğenildi. Tabii et suyu ve küçük parça etler patateslerin sarı rengini biraz değiştirdi ama lezzeti de bir o kadar arttırdı. İçeriği açısından da süt, et , tereyağı , yumurta ve patatesle oldukça besleyici oldu. Ekşili sevenler servis sırasında limonda ilave edebilir.

Malzemeler

  • 350 gr kemikli kuzu eti
  • Yarım su bardağı süt
  • 3 orta boy patates
  • 7 su bardağı et suyu
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz, karabiber,kırmızı toz biber

Yapılışı

  • Et yıkanıp kaynatılır. Piştikten sonra kemiklerinden sıyrılıp rondodan geçirilir.
  • Et suyu süzülür ,orta hararetli ateşte iken içine patatesler rendelenir.
  • Patatesler piştikten sonra el blenderi yardımı ile çorba pürüzsüz hale getirilir.
  • Rondodan geçirilen etler içine atılır. Altı kapatıllır.
  • Terbiyesi için süt içine un eklenip çırpılır. Üzerine bir yumurta sarısı eklenir.
  • Üzerine baharat ve kırmızı toz biberli tereyağı dökülerek servis yapılır.