Patates Salatası | BaharDALI
Patates Salatası için Arşiv"
Eki 1, 2010 - Salatalar ve Mezeler    Yorum Yok

Havuçlu Patates Salatası

Havuçlu patates salatası aslında daha önce hazırladığım Renkli patates salatasının bir benzeri. Daha farklı hazırlamayı düşünürken aklıma geldi bir anda ve sonuç işte gördüğünüz gibi… Yaşanan her anın öncesine göre bir farklılığı olmalı diye düşünüyorum. Bir kez hazırladığımızın aynısı olmamalı bir farklılık yaratmalıyız. Bunu yazarken bir şarkı takılıyor aklıma…

-Yazdığımı yeniden yazamam, çaldığımı baştan çalamam. Bir daha geri dönemem…

-Hiç bir kere hayat bayram olmadı yada her nefes alışımız bayramdı !

-Bir umuttu yaşatan insanı, aldım elime sazımı…

Benim için bir ara gitarım dı bu şimdi galiba mutfak malzemelerim:))

Neyse şarkı bir yana patates salatasına dönecek olursak bu haliyle servis açısından küçük parçalar halinde olması daha avantajlı oluyor. Silikon kalıplar bu yüzden çok kullanışlı. Silikon kalıplarınız yoksa dert etmeyin yaratıcı davranıp neskafe fincanlarına hazırlayabilirsiniz. Bir gece buzdolabında beklettikten sonra ters çevirerek çıkarabilirsiniz.

Malzemeler

  • 4 büyük boy patates
  • 4 orta boy havuç
  • 1 demet taze soğan
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı mayonez
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 1,5 limon
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı-havuç için
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı-taze soğan için
  • Tuz

Yapılışı

  • Patatesler soyulup bir tencerede içinde çatal kolaylıkla girinceye dek haşlanır.
  • Havuçlar rendelenir,üzerine yarım limonun suyu,yarım çay bardağı zeytinyağı eklenip karıştırılır.
  • Taze soğan ince ince kıyılır,üzerine yarım limonun suyu,yarım çay bardağı zeytinyağı eklenip karıştırılır.
  • İyice haşlanan patatesler blender yada mikserin yassı ucu ile ezilerek püre haline getirilir.
  • Patatesler rendelemiş havucla karıştırılır. Tuz eklenir, karıştırılır.
  • Ortası delikli silikon kalıplara karışımı bastırılarak dökülür.
  • Buzdolabında bir gece bekletildikten sonra servis tabağına ters çevrilerek çıkarılır.Sarımsaklı mayonezli yoğurt, üzerine limonlu zeytinyağlı taze soğan ve pul biberle servis yapılır.
May 16, 2010 - Salatalar ve Mezeler    Yorum Yok

Patates Salatası

Şirketten arkadaşlar geldiğinde hazırlamıştım. Arkadaşlardan birinin eşi hamile ve çok zorlu bir hamilelik geçiriyor. Çok sık mutfağa giremez olmuş. O yapamasa da ben yaparım bu salatayı diyerek tarifini aldı. Pastaların bazılarından ertesi güne kalsa da patates salatası yok sattı ve ayni gün bitti. Lezzeti kadar sunumu ve görüntüsü de önemli diyorsanız denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler
  • 6-7 orta boy patates
  • 5-6 orta boy havuç
  • 2 demet taze soğan
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 2 limon
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı

  • Patatesler soyulup bir tencerede içine çatal kolaylıkla girinceye dek haşlanır.
  • Havuçlar rendelenir,üzerine bir limonun suyu,yarım çay bardağı zeytinyağı eklenip karıştırılır.
  • Taze soğan ince ince kıyılır,üzerine bir limonun suyu,yarım çay bardağı zeytinyağı eklenip karıştırılır.
  • İyice haşlanan patatesler blender yada mikserin yassı ucu ile ezilerek püre haline getirilir.
  • Patateslerin yarısı havuçla yarısı taze soğanla karıştırılır.
  • Ortası delikli kek kabı alüminyum folyo ile kaplanıp taze soğan patates karışımı ardından havuç patates karışımı bastırılarak dökülür.
  • Buzdolabında bir gece bekletildikten sonra düz bir servis tabağına ters çevrilerek çıkarılır.
  • Sarımsaklı yoğurt ve pul biberle servis yapılır