Patates | BaharDALI
Patates için Arşiv"
Mar 14, 2011 - Baharlopedi    Yorum Yok

Siz hiç Mor Patates Gördünüz mü?

İçeriğinde yüksek oranda potasyum, kalsiyum ile C ve B vitaminleri bulunan, kan şekeri düşürücü etkisi olan her çeşit etli yemeğin yanına çok yakışan patatesi sevmeyen yoktur herhalde… Geleneksel patates üzerine yapılan geliştirmelerden sonra cıvıl cıvıl görünen “Mor Patatesler” Colorado Üniversitesinin yaptığı çalışmalarla geliştirilmiş.

Devamını Oku »

Mar 23, 2010 - Çorbalar    Yorum Yok

Patates Çorbası

Klasik patates çorbası yaptığımda tadı eşime çok yavan geldi. Nasıl daha lezzetli yapabilirim derken biraz düğün çorbasına benzeterek etli şekliyle tekrar yaptım . Bu haliyle çok beğenildi. Tabii et suyu ve küçük parça etler patateslerin sarı rengini biraz değiştirdi ama lezzeti de bir o kadar arttırdı. İçeriği açısından da süt, et , tereyağı , yumurta ve patatesle oldukça besleyici oldu. Ekşili sevenler servis sırasında limonda ilave edebilir.

Malzemeler

  • 350 gr kemikli kuzu eti
  • Yarım su bardağı süt
  • 3 orta boy patates
  • 7 su bardağı et suyu
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz, karabiber,kırmızı toz biber

Yapılışı

  • Et yıkanıp kaynatılır. Piştikten sonra kemiklerinden sıyrılıp rondodan geçirilir.
  • Et suyu süzülür ,orta hararetli ateşte iken içine patatesler rendelenir.
  • Patatesler piştikten sonra el blenderi yardımı ile çorba pürüzsüz hale getirilir.
  • Rondodan geçirilen etler içine atılır. Altı kapatıllır.
  • Terbiyesi için süt içine un eklenip çırpılır. Üzerine bir yumurta sarısı eklenir.
  • Üzerine baharat ve kırmızı toz biberli tereyağı dökülerek servis yapılır.