patatesli mantı | BaharDALI
patatesli mantı için Arşiv"
May 1, 2010 - Börekler ve Tuzlular    Yorum Yok

Patates Mantısı

Ablamın pişirdiği patates mantısını yer yemez ilk işim tarifini almak olmuştu. Akşamki aile yemeğinde ara sıcak olarak hazırlayıp sundum. Yoğurt ve yumurta ile fırında yumuşacık pişen lezzetli patateslerin üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağı çok yakışıyor. Çok fazla malzeme gerektirmediği gibi yapımı pratik ve tadı da çok lezzetli. Hazırlarken patatesleri mümkün mertebe ince-3-4 mm kadar kesmeye özen gösterirseniz daha lezzetli oluyor. Fırın tepsisine dizerken ise ilk patates dilimini koyup ardından diğerlerini bir iki cm kadar kaydırarak tek sıralar halinde yerleştirmek gerekiyor. Sıralı dizerseniz piştikten sonra keserken de kare dilimler dağılmadan kolaylıkla çıkarılabiliyor.

Malzemeler

7 Orta boy patates

1.5 su bardağı sıvı yağ

1.5 su bardağı yoğurt

3 yumurta

1 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı un

1 paket kabartma tozu

tuz, kırmızı toz biber

Yapılışı

  • Patatesler ince ince kesilir. Diğer tüm malzemeler derin bir kaba alınır ve mikserle iyice karıştırılır.
  • Kesilmiş patatesler karışımın içine atılıp iyice karışıma bulanır.
  • Karışıma bulanan patatesler fırına dayanıklı bir kaba dizilir. Harcın kalanı patateslerin üzerine dökülür. Önceden 170 oC’ ye ısıtlımış fırına konularak üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir.