Peynirli Börek | BaharDALI
Peynirli Börek için Arşiv"

Lazanya ile Yalancı Su Böreği

Lazanya ile su böreği gerçeğini aratmayacak kadar güzel oluyor. Hazır yufka ile yalancı su böreği yaptığınızda yufkalar ince olduğu için su böreğinin tadını tam olarak yakalamıyor. Hamurunu hazırlayıp açacaklara sözüm yok ama benim gibi hamur açmaya üşenip üstelik de hazırlık için fazla zamanınız yoksa , lezzetli bir su böreği ikramı için işte lazanyalı su böreği…

Devamını Oku »

Güveçte Peynirli Börek

Ortalama bir gün içinde zihnimizden altmış bin düşünce  geçerken bunlardan %95 inin bir önceki günle bağlantılı ve hatta aynı oluşu ne kadar enteresan değil mi? Robin Sharma ‘nın Ferrarisini Satan Bilgesini okurken dikkatimi çeken çarpıcı noktalardan biriydi bu oran. Üstelik bu yüksek oran bir gün önce bizi kaygılandıran düşüncelerden ibaretmiş desem size…Bir gün önce bizi üzen çocuğumuz, ummadık bir anda kalbimizi kıran eş, dost yada arkadaş , iş ortamında yapılmış olumsuz bir yorum yada bizim için büyük ama insanlık için küçücük bir detayda takılıp kalmak !  En büyük düşünürlerin bile zihinsel kapasitelerinin yalnızca on binde birini kullandıklarını düşünürsek, başlayan her yeni günü kaygılarla nasıl doldurup potansiyelimizi bloke ettiğimizi siz düşünün.

Tüm kaygılarımı geride bırakıp mutfağa giriyor ve elimdeki malzemelerle lezzetli bir börek yapmak üzere konsantre oluyorum. Biraz hayal gücü, biraz geçmişte okuduklarımdan esinlenme, biraz da güveçte pişirme aşkı bir araya gelince yeni börek tarifim çıkıyor ortaya….

Devamını Oku »

Lorlu Börek

Bu böreğe kaşar lorunun yanında maydanoz da eklenebilir. Yeşim’in sofrasında yediğimiz  börekte bir kısmı lor bir kısmı ıspanaklı harç ile pişirilmişdi.  Yumuşacık ağızda dağılan bir börek olmuş. Eline sağlık Yeşim.

Malzemeler

  • 300 gr. kaşar loru
  • 1 paket sana yağı
  • 3 yufka
  • 3 çay bardağı ayçiçek yağı
  • Tuz

Üzerine;

  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 2 yumurta

Yapılışı

  • Margarin ve sıvıyağ karışımı ile yağlanan yufkalar kenarlarından katlanarak kare haline getirilir. Kare halindeki yufka üzerine bir hizaya gelecek şekilde kaşar loru dizilip rulo halinde sarılır.
  • Ruloların üzerine yağ ve yumurta sarısı karışımı sürülür.
  • Önceden 175 oC’ye ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirilir.