portakallı kek | BaharDALI
portakallı kek için Arşiv"
Ara 16, 2012 - Pasta ve Kek Tarifleri    Yorum Yok

Kuru üzümlü portakallı kek

Kilometrelerde girse araya, mevsimlerde geçse ayrı diyarlarda, sevgide birleşen gönüller bir ortam yaratıp bir araya geliyor. Neredeyse altı aydır, hadi bu ay, şu hafta sonu derken, zamanın tik taklarına yenik düştüğümüz buluşmamızı, bu kez zamana meydan okuyup hafta sonu gerçekleştirmeyi başarıyoruz, miladı çocukluk yıllarına, ilkokul sıralarına dayanan can dostumla. Sofra başına oturunca, zaman makinesinden geçmişe uzanan kapı açılıyor sanki aramızda….

Devamını Oku »

Portakallı Islak Kek

 

 

Sünger gibi yumuşacık, mis gibi aromalı bir kış keki tarifi… Kışın portakal aroması çocukken ziyarete gittiğimiz dedemlerin eski ahşap-müstakil evi ve kuzine soba üzerinde kokusunu salan portakal kabuklarını anımsatır hep… Üzerinde tavşan kanı çaylar demlenir, uzun kış geceleri saatlerce dibinde ellerimizi ayaklarımızı ısıtırken sıcak aile sohbetleriyle de gönüllerimizi  ısıtırdık bir taraftan. O zamanlar ne büyüklere televizyon dizileri ne de küçüklerin bilgisayar oyunları girmemişti hayatımıza… Hatta üst kata çıkıp evcilik bile oynamazdık kaçırmamak için sohbeti. Nasıl da değişiyor zaman. Bütün aileyi aynı evde toplasanız da herkesin dikkatini bir yere toplamak ne kadar zor artık. O günlerin tadını, kokusunu özlememek mümkün değil. Portakallı keki hazırlarken kokladığım aroma şöyle bir o günlere götürdü beni. Kuzine sobanın popüler dönemlerini bilenler eminim o kokuyu ve o atmosferi hatırlayacaklar…

Malzemeler

  • 2 adet portakal
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Pudra şekeri

Yapılışı

  • Şeker ve yumurta iyice çırpılır. Ardından sıvı yağ, un ve süt eklenir.
  • Portakallardan birinin kabuğu içine rendelenir.
  • Kabartma tozu ve vanilya ilavesinden sonra önceden ısıtılmış 17o derece fırında pişirilir. Piştiğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz.
  • Diğer portakalın kabuğu ayrı bir kaba rendelenir. Fırından çıkan kekin üzerini ıslatmak için her iki portakalın suyu sıkılarak sıcakken üzerine dökülür.
  • Kek portakal suyunu emince üzerine pudra şekeri ve portakal kabuğu rendesi dökülüp servis yapılır.