pratik salata tarifleri | BaharDALI
pratik salata tarifleri için Arşiv"
Ağu 16, 2011 - Salatalar ve Mezeler    Yorum Yok

Etimekli Kırmızı Biber Salatası ve İftar

İftar masasındaki çiçek bana ilham verdi ve salatanın üst yüzeyini içimden geldiği gibi şekillendirdim…..

Aslında lezzeti içinde saklı ama görüntüde iştah kabartmalı:)) Salata ilk iftar davetinde çok beğenilince ikincisinde de tekrarı- repeat olarak hazırladım. İmalatta baskı sektöründe buna kısaca repeat’ in sessiz harfleri ile RPT deniliyor…Aynı şeyi tekrar tekrar yapmayı sevmediğimden olsa gerek hemen üst yüzeyi değiştirdim. İşte size iki seçenek, tercih size kalmış…

İkinci davet sofram….

Malzemeler

  • 1/2 paket etimek,
  • 300 gr. ceviz
  • 300 gr. közlenmiş biber ( 5-6 adet orta boy)
  • 200 gr. mantar (süper fresh kesilmiş mantar kullandım)
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz
  • 1/2 çay bardağı zeytin yağı, Yarım limon

Yapılışı

· Etimekler ve ceviz içi fındık büyüklüğünde ufalanır.

· Diğer tarafta, közlenmiş biber ve mantarlar ince kıyılır.

Közlenmiş biberi mevsiminde fırında yıkayıp 180 derecede kabukları çatlayana dek bekleterek közledim.

Közlenen biberlerin kabuklarını soyup tomurcuklarını ayırdıktan sonra küp küp kesiyoruz.

Mevsim dışında konserve şekliyle kullanabilirsiniz. üzerine zeytinyağı, limon ve tuz eklenerek karıştırılır.

Bu iki karışım birleştirilir. Servis tabağına alınan karışım üzerine, sarımsaklı yoğurt dökülüp, süslenir.

Not: Mısır sevenler mantarlı, közlenmiş kırmızı biberli karışıma zeytinyağı ve limon eklemeden önce haşlanmış mısır da ilave edebilir.