puding | BaharDALI
puding için Arşiv"

Pratik Profiterol

Cumartesi davetlerinden birinde Hatice’nin hazırladığı profiterol, hazır profiterol topları içine ve üzerine sos yapılarak çok pratik olarak hazırlanıyor. Daha önce pastacılık kursuna da giden arkadaşımız kursta aldığı profiterol sosu tarifini verdi. Profiterolü sevmeyen pek yoktur herhalde ama çoğumuz vakitsizlikten yada çok uğraşmamak için bir türlü pişirmeye niyetlenmeyiz. Hamuru, kreması ve çikolatalı sosu ayrı ayrı epey zaman alır ne de olsa…

Ama en önemli kısmıda aslında kreması ve çikolatalı sosudur. Hamuru hazır kullanıp yarım saatinizi ayırarak hazırlayabilirsiniz desem eminim pek çoğunuz bu pratik şekliyle hafta sonu hazırlamaya niyetlenecektir;)

Malzemeler

  • 1 paket profiterol (35 adet çıkıyor)

Kreması için;

  • 1 kg süt
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı un

Çikolatalı sosu için;

  • 1 kg süt
  • 2 su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı un
  • 150 gr kuvertür çikolata
  • 150 gr chokella

Yapılışı

  • Krema için un,şeker ve süt sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
  • Profiteroller ortadan ikiye kesilip içlerine aldığı kadar krema yerleştirilir. Kuplara konur.
  • Süt ve yumurta çırpılır. Un elenip eklenir. Kısık ateşte pişirilmeye başlanır.
  • Sürekli karıştırılıp ılıkken içine kuvertür çikolata ve chokella eklenir.
  • Koyulaşınca hazırlanan çikolatalı sos kuplara pay edili
May 7, 2010 - Pasta ve Kek Tarifleri    Yorum Yok

Supangle

Şirketten bir arkadaşım supangle tarifi eklememi istemişti. Uzun zamandır yapmayı planladığım

supangleyi onunda isteği üzerine bu akşam hazırlayıp ilave ettim. Ona da ikram etmeyi isterdim. Ama şimdiden 10 kupluk ölçüyle hazırlamama rağmen yarısı tükendi, maalesef pazartesiye kalması mümkün değil. Ama başka bir günde arkadaşıma ikram etmek üzere pişireceğim. Hazırlarken savoyer bisküvisi kullandım, supangleye çok yakıştı ama evdeki malzemenize göre kakaolu kek de kullanabilirsiniz.

Malzemeler

1 paket kare bitter çikolata-80 gr

  • 10 adet savoyer bisküvisi
  • Yarım lt süt
  • 1su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı kakao-50 gr
  • 2 su bardağı süt-bisküviler için
  • 25 gr tereyağı
  • 1 su bardağı un 

Yapılışı

Kupların içine birer savoyer bisküvisi ortadan ikiye kırılıp yerleştirilir.

Kedi dili bisküvileri süt ile ıslatılır.

Kakao, un elenip şeker ilavesinden sonra süt ile karıştırılarak muhallebi kıvamına

gelene dek sürekli karıştırılarak pişirilir.

Malzemeler çözündükten sonra daha pürüzsüz olması için blenderla da çırpılır.

Bitter çikolata benmari usulü eritilir. (Ben kase içerisinde çaydanlığın üzerinde erittim)

Kıvamı koyulaştığında eriyen çikolata içine eklenir.

Tereyağı da ilave edilip karıştırıldıktan sonra kuplara dökülür. Soğuduktan sonra şamfıstığı ve hindistan cevizi ile servis yapılır.