Sebzeli Tavuk | BaharDALI
Sebzeli Tavuk için Arşiv"
Tem 22, 2010 - Et Yemekleri    Yorum Yok

Sebzeli Tavuk

İtalya tatilimizde yediğimiz yemekleri, damak tadımıza yakın bulup beğenerek tükettiğimiz için, dönüşte İtalyan yemekleri ile ilgili yabancı sitelerde dolaşmaya başladım. Bu yemek tarifi de dikkatimi çekenlerden biriydi. Ancak orijinali havuç, kereviz ve soğan olarak verilen bu tarifi, kerevizin yerine patates ve maydanoz koyarak ve birazda baharatla tatlandırmanın bize daha uygun olacağını düşündüm. Yapımı çok pratik olan bu yemeği İtalyanlar mükemmel bir sıcak salata olarak tanımlanmışlardı. İşten eve yorgun gelip pratik ve hafif bir yemek olarak hazırladığım sebzeli tavuğu çok beğenerek yedik. Zeytinyağı ile hem tavuk hem de sebzeler çok lezzetliydi. Lezzeti bizim mutfak kültürümüze uyumlu; tek farkı onlar sıcak salata olarak sınıflandırırken bizim ana yemek olarak değerlendirmemiz…

Malzemeler

  • 2 Adet tavuk göğsü
  • 1 orta  boy havuç
  • 1 orta boy patates
  • 1 orta boy soğan
  • 1 çay bardağı zeytin yağı
  • Bir kaç dal maydanoz
  • Tuz, kekik, karabiber

Yapılışı

  • Havuç ve patates ince julyen şeklinde doğranır. Soğan yarım ay şeklinde, maydanoz da iri kıyılarak hazırlanır.
  • Tavada hafif kızdırılan zeytin yağına, sebzeler ve soğan ilave edilerek sebzelerin diriliği gidene kadar kavrulur. Az yağ ile kavrulurken tavaya yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırılır.
  • Kuşbaşı boyutunda kesilen tavuk göğsü ilave edilerek bütün malzeme birlikte kavrulmaya devam edilir.
  • Kavrulan malzemeye tuz, kekik ve karabiber ilave edilip tavuklar iyice pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika kavrulur.
  • Sıcakken servis tabağına alınır. Afiyet olsun.