Şehriyeli Çorba | BaharDALI
Şehriyeli Çorba için Arşiv"
Mar 7, 2010 - Çorbalar    Yorum Yok

Şehriyeli Tavuk Çorbası

Çocukluğumdan beri haşlanmış tavuk eti, tavuk suyu ile yapılmış pilav ve yanına şehriyeli tavuk suyu çorbası en sevdiğim menülerden biriydi. Annemin pişireceği günleri sabırsızlıkla beklerdik. Benim de kendi evimde üçü bir arada menülerimden birisi oldu.

Çorbanın koyuluğunu ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Bunun için içerisine koyduğunuz un miktarını yarım çay bardağı arttırabilir yada eksiltebilirsiniz.

Malzemeler

  • 1,5 çay bardağı arpa şehriye
  • 5 su bardağı tavuk suyu
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 1,5 çay bardağı un
  • Tuz, karabiber

Yapılışı

  • Tavuk suyu kaynatılır, içine arpa şehriye ilave edilip yumuşayıncaya kadar pişirilir. Diğer tarafta un yoğurda yavaş yavaş eklenip topaklanmadan karıştırılır.
  • Şehriyeli tavuk suyundan yoğurtlu karışım içine kademeli olarak ilave edilir.Tamamı karıştırıldıktan sonra tencerede beş dakika karıştırılarak kaynatılır.Karabiber ve tuz ilavesiyle servis yapılır