şerbetli tatlılar | BaharDALI
şerbetli tatlılar için Arşiv"
Nis 11, 2012 - Yöresel Lezetler    Yorum Yok

Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

Evde tüm topladığım ot çeşitlerini pişirip tükettikten sonra bir mola verip ziyafet çekme günü geldi. Bu gün kendimi ekmek kadayıfı ile ödüllendirdim. Hatta sadece kendimi değil, yakın çevrede oturan dostları da ödüllendirdim. Böylece tadım onayı da almış oldum…yani kulakları çınlasın, Erol hocamın günlerdir fitness salonunda yapmaya uğraştığı baklava şekilli kasları sabote etmek değildi maksadım : ))

Devamını Oku »

Mar 26, 2010 - Pasta ve Kek Tarifleri    Yorum Yok

Tahinli Cevizli Sarma

Bu gün eğitimden eve gelip oğlumun da iyileşmeye çalıştığı şu günlerde yeni bir şey yapmaya fırsatım olmadı. Ben de bu günün tarifi olarak tahinli cevizli sarmayı ekledim. Uzun zamandır fotoğraf makinemde eklenmeyi bekliyordu. Cevizli sarmayı eşim çok beğenmişti, tadı şerbeti hafif , çıtır çıtır ağıza gelen baklavaya benziyor. Üstelik yapımı da çok pratik .

 

Malzemeler

 

3 adet yufka

300 gr tahin

Yarım kg ceviz

4 su bardağı toz şeker

1 yumurta sarısı

3 çay bardağı sıvıyağ

 

Yapılışı

  • Dört su bardağı su ve dört su bardağı şeker ile şerbet hazırlanır. Şerbetin yarısı soğutulup tahinin içine sürekli karıştırarak eklenir.
  • Yufka üzerine 1 çay bardağı sıvıyağ sürülür.Üzerine şekerli tahin, iri kıyılmış ceviz  serpillip rulo şeklinde sarılır. İkişer cm lik halkalar şeklinde kesilir.  Ayni işlem diğer yufkalara da yapılır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.Önceden ısıtılmış 175 oC de fırında pembeleşene kadar pişirilir. Ilıkken üzerine sıcak şerbet-şerbetin kalan yarısı- dökülüp servis yapılır.