tavuklu krep | BaharDALI
tavuklu krep için Arşiv"
Nis 12, 2010 - Börekler ve Tuzlular    Yorum Yok

Krepli Börek

Krepli böreğin tadı lazanya’ya çok benziyor. Diğer bir tanımla ev usulü lazanya da diyebiliriz. Sütle yapılan taze krep , başamel sos ve tavuk suyununda etkisi ile yumuşacık harika bir lezzet çıkıyor ortaya . Tarif Semra’dan; bize geldikleri akşam özenle hazırlamıştı…  Eline sağlık Semracım.

 

Malzemeler

Krep için;

10 tepeleme kaşık un

2 yumurta

Aldığı kadar süt

Tuz

 

İçi için;

2 adet orta boy soğan

2 diş sarımsak

1 parça tavuk göğsü

1 parça baget

1 küçük kavanoz garnitür

Yarım çay bardağı sıvıyağ

2 diş sarımsak

Tuz,karabiber

 

Başamel sos için;

3 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı tereyağı

3 bardak süt

10-12 çorba kaşığı kaşar rendesi

Tuz

 

Yapılışı

  • Tavuklar suda haşlanarak bir tencere içerisinde bütün halinde pişirilir. Ardından bir tavada kısık ateşte sıvı yağ içerisine önce küp küp doğranan soğanlar ardından, sarımsak , bıçakla küçük kıyılan tavuk etleri kavrulur . Üzerine tavuk suyundan bir çay bardağı dökülür. Salça, karabiber ve ardından garnitürde eklenerek içi hazır hale getirilir.
  • Un ,yumurta, süt ve tuz karıştırılarak krep harcı hazırlanır .
  • Krepler teflon tavada birer birer pişirilir.
  • Fırın tepsisi yağlanıp krep içerisine tavuklu harçtan konur. Her bir krep harcıyla bohça şeklinde katlandıktan sonra ters çevrilerek tepsiye yerleştirilir. Tereyağında un kavrulup süt ilave edilerek başamel sos hazırlanır. Başamel sos bohça şeklindeki kreplerin üzerine dökülüp orta ısılı fırında üzerleri pembeleşene dek pişirilir. Fırından çıkarmaya yakın üzerlerine kaşar rendesi dökülür. Sıcak servis yapılır.