yoğurt | BaharDALI
yoğurt için Arşiv"
Oca 28, 2012 - Baharlopedi    Yorum Yok

Yoğurt yapmanın püf noktaları

Taze süt alabilmek için, çocukluğumuzda pazar günleri mahalleye gelen küçük kamyonetin arkasında kuyrukta beklerdik. Sütçü, güğümleri sıralar, geç gelen biten-giden kamyonete bakakalırdı. Biz hep kuyruğun başında bekler, kabımızı doldurmadan eve dönmezdik.  Eve dönünce, sütün bir kısmı içmeye, bir kısmı yoğurda, bir kısmı da  sütlaç yada muhallebi gibi sütlü tatlıların yapımına ayrılırdı. Şimdi taze süt alınca, evde o günlerin, annemin pişirdiği sütlacın kokusunu alıyorum.

Devamını Oku »

Nis 8, 2010 - İçecekler    Yorum Yok

Yoğurtlu Kahve – Lassi

 

 

Bu akşam seçtiğim içecek Mary Banks in kitabından uyarladığım yoğurtlu kahve. Hint restoranlarında “lassi” adı verilen geleneksel serinletici bir yoğurt içeceğinin çeşitlemesi.

Süt yerine yoğurtta kahveye yakışıyormuş meğer… Tarçınla da birleşince hafif bozaya benzer bir tadı var denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler

2 su bardağı yoğurt

3 yemek kaşığı toz şeker

1 paket sütlü neskafe- 2 adet esmer kesme şeker

Tarçın

 

Yapılışı

Yoğurt ve şeker blenderda krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Neskafe bir  yemek

kaşığı sıcak su içinde şekerle birlikte sürekli çırpılır . Karışıma ilave edilir, tekrar çırpılır.

Kahveli karışımdan bir çay kaşığı üzerine dökmek üzere ayrılır. Tarçın ilavesi ile servis

yapılır.