yoğurtlu salatalar | BaharDALI
yoğurtlu salatalar için Arşiv"
May 3, 2010 - Salatalar ve Mezeler    Yorum Yok

Patlıcan Salatası

Salataların yazımında en sevdiğim yanı yapımlarının yemek ve pastalara göre çok daha pratik ve detaysız oluşu. Sıcaklık derecesinden, hazırlarken eklenen çırpma önceliğine kadar bahsedilecek inceliklerinin olmaması. Tabii ayni durum yaparken de söz konusu. Diğer bir güzelliği de kalorilerinin pastalara göre çok daha düşük olması sebebiyle yerken vicdanınız rahat bir şekilde keyifle yiyebilmeniz. Alinazik yaparken planladığım patlıcan salatasını yapmak nihayet cumartesi günü mümkün oldu…

Malzemeler

  • 4 orta boy patlıcan
  • 4 su bardağı yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 1/2  limon
  • 1 su bardağı çeviz içi
  • 1/2 çay bardağı zeytin yağı
  • tuz

Yapılışı

  • Patlıcanlar yıkanıp kabukları soyulmadan, fırında közlenir.
  • Sarımsaklı yoğurt hazırlanır. Tuz ilave edilir.
  • Fırından çıkarılan patlıcanlar sıcakken, akan su altında kabukları soyulup rondodan geçirilir. Zeytin yağı ve limon ilave edilip karıştırılır.
  • Cevizler iri kıyılır. Tüm malzemeler derin bir kapta karıştırılıp servis yapılır.