Tavuklu Yalancı Maklube | BaharDALI
May 2, 2010 - Et Yemekleri    Yorum Yok

Tavuklu Yalancı Maklube

Maklubeyi hem tavuk hem de dana etiyle yapabilirsiniz. Ben her ikisini de tencereyi adındaki anlamı gibi ters çevirip tepsi ile servis yapmak yerine tabakta servis yaptım. Tabakta Maklubeyi Alperen ve arkadaşı Mert için hazırladım. Sevmedikleri için bezelye ve halka şeklinde patates eklemedim.

Bu haliyle sunumunu çok sevip soluksuz yiyerek tamamını bitiriverdiler ….Bizim mutfakta buzdolabında aslında çocuklar için yemeğin eziyet değil zevk olduğunu gösteren bir en sevilenler listemiz var. Bu listeye kendi beğenisiyle seçtiği yemekleri ekliyoruz. Farklı bir gün de de kendi seçtiği yemeği tekrar pişiriyoruz, böylece hevesle yemesini sağlıyoruz. Bu yemekte listemize dahil oluverdi…

Malzemeler

  • 1 Adet kalçalı tavuk but
  • 2 su bardağı pirinç
  • 100 gr tereyağı
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • 1 orta  boy havuç
  • 2 domates
  • 2 salatalık
  • Marul
  • Tuz, karabiber

Yapılışı

  • Tuzlu suda kalçalı tavuk butu haşlanır. Haşlanan tavuklar ince didilir.
  • Pilav için pirinçlerin üzerine tuz dökülüp kaynak su ile haşlanır. Yarım saat kadar bekletilir. İyice yıkanıp teflon tencerede eritilen tereyağı içine tuz eklendikten sonra pirinçler eklenerek kavrulur. Üzerine didilmiş tavuk eti eklenir. Etler alt kısımlara gelecek şekilde karıştırılır. Üzerine bir bardak tavuk suyu ve sıcak su üzerini bir parmak örtecek kadar eklenir. Kapağı kapatılıp önce hızlı ardından yavaş ateşte pişmeye bırakılır.
  • Havuç rendelenir. Domates ve salatalıklar zar boyutunda doğranır.
  • Marul ince ince doğranır.
  • Servis yapılacak miktarı için kullanılan kase önce su ile ıslatılır.
  • Kaseye,  didilen tavuklarla karışık pilav koyularak kaşıkla hafifçe bastırılır.
  • Servis tabağının ortasına gelecek şekilde kase ters çevrilerek aktarılır.
  • Havuç, salatalık, domates ve marul tavuklu pilav kubbesinin etrafına sırayla yerleştirilerek servis yapılır.


YORUM BIRAKIN

Yorum yapabilmek için GİRİŞ yapmalısınız.