Taze Fasulyeli Börek | BaharDALI

Taze Fasulyeli Börek

Vejeteryan arkadaşım Filiz ‘in fasulyeli böreği sofradaki en farklı lezzetlerden biriydi. Bu kadar lezzetli olacağını tahmin etmemiştim doğrusu.

Malzemeler

  • 3 yufka
  • 1 su bardağı ayçiçek yağı
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta-içine
  • 1 kg taze fasulye
  • 4-5 adet kırmızı yağ biberi
  • Tuz

Üzeri için;

  • 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 yumurta sarısı

Yapılışı

Taze fasulye ve kırmızı biberler ayıklandıktan sonra küçük kesilip ve üzerini örtecek kadar su ile haşlanır. Suyu süzülüp tuz eklenir.

Dikdörtgen fırın tepsisi yağlanıp ilk yufka serilir.  Yufkaya sıvı yağ, yoğurt ve yumurta karışımından sürülür.

Taze fasulye ve kırmızı biber karışımı konulduktan ikinci kat üzerine serilir. Önce harçtan

ardından fasulyeli karışımdan konur. En üst kısmada sıvıyağ yumurta karışımı sürüldükten sonra 175 oC fırında hafif kızarana dek pişirilir.

 



YORUM BIRAKIN

Yorum yapabilmek için GİRİŞ yapmalısınız.