Üzüm Reçeli | BaharDALI
Eki 21, 2010 - Kahvaltılıklar    Yorum Yok

Üzüm Reçeli

 

Çilek, vişne mevsimini geçince kış için eylül ayında yapılabilecek en güzel reçellerden biri üzüm reçeli. Evde yapılan reçelin tadı her zaman başka oluyor. Kahvaltılık kaselerimde zeytin ve peynirler günaşırı  bitip yenileri eklenirken aldığım hazır reçel neredeyse on günde tükenmişti. Ardından hazırladığım üzüm reçelini çıkarınca araya giren hafta sonu ve ahesta kahvaltılarla üç gün içinde bir kase reçel bitiverdi.

Anlayacağınız bizimkiler çok sevdi. Bir kilodan hazırladığım reçel bir süre idare etsede kış için üzümler bitmeden bir daha yapmaya karar verdim. Sıcak ekmek üzerine ince bir kat tereyağı üzerine de üzüm reçeli…ımmm nefis oldu:))

Malzemeler

  • 1 kg çekirdeksiz üzüm
  • 750 gr toz şeker
  • Yarm limon suyu

Yapılışı

  • Taneleri ayıklanan üzüm taneleri üzerine toz şeker dökülür.
  • Çelik tencere içerisine kısık ateşte pişmeye bırakılır.
  • Üzüm taneleri rengi dönene kadar pişirilir. Rengi değişmeden önce yarım limonun suyu üzerine sıkılır. Oluşan köpükler bir kaşıkla toplanıp atılır. Kıvamını kontrol için bir tabağın ortasına bir damla reçel damlatıp tamamı yayılmıyorsa yeterince koyulaşmış demektir. Sıvıların yoğunluğu yani viskozitesi sıcakken daha düşük olacağı için kıvamını bir-iki yemek kaşığı reçeli soğuttuktan sonra kontrol edebilirsiniz. Muhafaza ederken ağızı kapalı cam bir kavanoza kaldırabilirsiniz.


YORUM BIRAKIN

Yorum yapabilmek için GİRİŞ yapmalısınız.