Yılbaşı Pastası – Kuru Fasulyeli Pasta | BaharDALI

Yılbaşı Pastası – Kuru Fasulyeli Pasta

Bir yılı geride bırakırken hayatımızı dolduran anılar derinlerden çıkıverir, uzaklardaki parçaları gösterir, alıp çekiverir, giden 365 koca günün içine. Geriye dönüp topladığımız hasadı, döktüğümüz alın terini, tarlamızı sürerken yaşadığımız tüm zorlukları hatırlatır bize. Yaşamımızın ekranından seyrettiğimiz filmlerin kısa versiyonlarını tekrar izlettirir.  Nesnel olarak yaptığımız tüm başarılar, altına imza attıklarımız, sahip olduklarımız ve katettiğimiz yolların hazzını yaşatır bize…Hayal kırıklıkları yada mutsuz anlardan bahsetmiyorum, çünkü beynimiz öyle enteresan çalışıyor ki hard diskte yer alan bozuk sektörler gibi geçen zaman içinde siliveriyor o alanları. Ya da sadece izi kalıyor. Her şeyden öte sürekli devam eden ve yeni yıllara aktarılan ise arkadaşlıklar, dostluklar ve bu kavramları baki kılan yüreğimizdeki sevgi ve aşk aslında. Sevgi yada aşk, deyince onların da ne kadar nesnel yönü olsa da temel de öznel kavramlar. Yani sevdiğimiz insanların bize yakıştırdığı kimlik ile bizim kendi aynamızda gördüğümüz görüntü çakıştığında, karşılıklı ve güçlü bir bağ, iki yürek arasında akıp giden.

Yürek akışının nesneleri ise bazen bir arkadaş, bazen bir dost yada bir sevgili. Benim için bu üçgene okurlarım yani sizlerde eklendiniz.  2011 yılında değişen temamız ile e-mail ve telefonlardan öte artık sizlerden gelen yorumları ve geri bildirimleri de site içinde okuyup paylaşabiliyoruz. 2011 yılında sitenin teması değişirken, alexa sırası yükseldi, bahardalı yazarkafe üyesi oldu. Üstelik Aşure ve aşk yazımla Hürriyetin Yazarkafe sitesinde günün sitesi seçildi. Öyle bir yazmışım ki Elif Şafak tan, Şeb i Aruz dan, Hz Adem e ve Hz.Mevlana ya kadar uzanıp gidiyor; İlahi aşk. Eee ne demiştik, yıllara meydan okuyan yüreklerdeki aşktır !

Bahardalında böyle gelişmeler varken geçen yıl sene sonundaki yazıma bakınca görüyorum; üç küçük cezve köşe bucak gezmişiz. Geçen yılı epey sollayarak üstelik. Beş ülke ve sayamadığım kadar çok şehir. Merak edenler için objektifimden yansıyanlar önümüzdeki günlerde geziler kısmına eklenecek. Naapıyım , gezmeyi sığdırdım ama yazmayı sığdıramadım 2011 e ….

Lafı daha fazla uzatmadan, 2012 yi, hayallerinizi gerçekleştirebileceğiniz azim, hayal kırıklıklarını aşabileceğiniz güç ve huzurun anahtarı sağlıkla yaşamanızı diliyorum.

Gelelim pastamıza…Yalancı Kestaneli Pastaya . Orjinal tarifimin kaynağı ablaların en güzeli ve en hamaratından. Fikir onun davet sofrasından ben azıcık şekilsel değişimler yapıp kardeş bir pasta yaptım.

Ablamın davet sofrası demişken; sofrada un kurabiyesi, krepli börek, fellah köftesi, aşure ve yeni yıl pastası vardı. Pastanın içeriğine gelince adına Yalancı kestaneli pasta diyorum ama sıkı durun, az sonra gerçeği öğreneceksiniz. Şimdi sofrada duruşuna bakalım…

Bu pasta tamamen unsuz hazırlanıyor. Hammadde ise Kuru Fasulye…Nam-ı diğer Kuru Fasulyeli Pasta. Konuklarınıza bu pastayı ikram ederken, içeriğini söylemeyip, bitirdikten sonra söylüyorsunuz. veee inanamıyorlar. Keki de o kadar pofuduk oluyor ki ıslatmadan da krema hazırlayıp yaş pasta olarak ikram edebiliyorsunuz.

Malzemeler- 26 cm lik kelepçeli kalıp için-

  • 3 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 5 orta boy yumurta
  • 200 gr ceviz
  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 1,5 portakalın kabuğunun rendesi-ince taraftan-
  • 5 yemek kaşığı pirinç unu
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çimdik tarçın
Üzeri için;
1,5 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
Nar taneleri ve şekerlemeler
Yapılışı

Fasulyeler, iyice haşlanmış ve süzülmüş haliyle rondodan geçirilerek köpük kıvamına getirilir. Derin bir kapta yumurtalar ve toz şeker mikserle iyice çırpılır. Üzerine pirinç unu, vanilya, köpük halinde fasulye, sıvıyağ ve kabartma tozu eklenip tekrar çırpılır . Portakal kabuğu rendesi ve tarçın ilave edilir.

Son olarak iri kıyılmış ceviz eklenir. Spatula ile karıştırılıp, kenarları margarinle yağlanmış, ortasına yağlı kağıt kesilmiş kelepçeli kalıpta 170 derecede 40 dakika kadar pişirilir.

Fırınınıza göre süre değişebilir. Çıkarmadan önce kürdanla testi yapıp süreyi kontrol edebilirsiniz.  Ilık hale geldiğinde üzerini krem şanti ile sıvayıp arzu ettiğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Buzdolabında bir kaç saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…



2 Yorum

  • Merhaba, çok güzel görünüyor pastanız ellerinize sağlık. Acaba katlara ayırmak mümkün olur mu bu keki, parçalanır mı, nasıl bir dokusu var? Teşekkürler şimdiden.
    Saygılarımla
    Pınar

    • Teşekkürler, çok yumuşak oluyor, bu nedenle katlarına ayırmak mümkün olmaz. Parçalanabilir. Ama bu hali o kadar tel, tel oluyor ki ; araya ilaveye gerek kalmıyor. Zaten içeriği sade keklere göre hayli zengin, üzerine krem şanti de kafi geliyor.
      Ayrıca, krema olarak süt kreması da kullanabilirsiniz, krem şanti yerine.

YORUM BIRAKIN

Yorum yapabilmek için GİRİŞ yapmalısınız.