Yoğurtlu Anne Kurabiyesi | BaharDALI
Eyl 15, 2015 - Kurabiyeler    Yorum Yok

Yoğurtlu Anne Kurabiyesi

annekrbye2

Annemin çocukken yaptığı yemekleri, pastaları, kurabiyeleri aradan yıllarda geçse üzerine çok daha farklı tarifler ve lezzetler de keşfetsem asla unutamayacağım. Yaşına göre genç de görünse yaşıtları gibi 7 li yaşlara merdiven dayamışken, geçirdiği rahatsızlıkların etkisi ile artık mutfağa çok sık giremese de bize öğrettiği tarifleri, benim için klasik ve en lezzetlilerin arasında yemek defterimde.

Anne eli değmesi, o lezzetlerle büyümüş olmanın yanı sıra o dönem her şeyin bu günlerden daha doğal olması da etken sanırım halen özlemle aramamda. Tavuk piştiği gün, yanına Annemin elinden Tavuk suyuna çorba ve yine onun elinden Tavuk suyuyla pişirilmiş Pilav bizim için ziyafet demekti. Evin içine girerken enfes kokuyu hissederdik. Lahana dolmasını annemden daha lezzetli pişireni görmedim…Babaannemle mutfağa girip hazırladıkları el açması Ispanaklı Börek, Kalem gibi sarılmış sarmalar,kışa hazırlık yapılan tarhanalar, salçalar,  doğum günü sofraları, yoğurtlu kurabiyeler, nescafe fincanlarına dökülüp ters çevrilen annemin Pamuk Prensesin etekleri diye bize sunduğu muzlu irmik tatlısı halen burnumda tütüyor…

Şimdi ben oğlum için pişiriyorum ve onun da bir anne lezzeti olarak hatırlamasını istiyorum adına Anne Kurabiyesi dediğim Yoğurtlu Kurabiyeyi. Hazır satılan bisküvi yada margarinli kurabiyelerin yerine, çocuklarına anne lezzetini alıştırmak , sağlıklı atıştırmalıklar hazırlamak isteyen annelere…

Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un

Yapılışı

Yumurta ve şeker çırpılır. Yoğurt, sıvıyağ eklenir. Kademeli olarak un ve en son kabartma tozu eklenir. Üzerine yumurta sarısı ve toz şeker serpilip önceden ısıtılmış, 180 derece fırında üzeri çatlayıp rengi altın sarısı olunca çıkarılır.



YORUM BIRAKIN

Yorum yapabilmek için GİRİŞ yapmalısınız.